Práce s včelím medem
Připravili jsme pro Vás veškeré potřebné náčiní pro plnohodnotnou práci s medem, mezi které neodmyslitelně patří různé nádoby na med, cedníky, odvíčkovací talíře, sklenice, víčka atd. Nabízíme také od odvíčkovacích zařízení, přes čerpadla a sušičky až po separátory. Speciální potřeby na sušení a krémování medu. Nezáleží na tom, zda jste začínající včelař nebo profesionál. V našem sortimentu také nechybí etikety na nádoby pro skladování medu, měřicí přístroje či automatické odvíčkovací stroje. Díky našim dlouholetým zkušenostem můžeme zaručit vysokou kvalitu i příznivé ceny napříč celým sortimentem. Každý med je originální, podle zdrojů v okolí a je tím nejcennějším, co včelař za svoji píli dostává.
Refraktometr na med Catania ATC - cukroměr pro měření obsahu vody v medu
Refraktometr Catania - D je vhodný k určení obsahu vody v medu. Měří icukernatost. Med musí být k měření čirý a tekutý.
Refraktometr Catania ATC - cukroměr - D PLUS
Refraktometr Catania plus - D je vhodný k určení obsahu vody v medu. Měří icukernatost. Med musí být k měření čirý a tekutý.
Refraktometr na med KING - cukroměr pro měření obsahu vody v medu
Refraktometr KING je vhodný k určení obsahu vody v medu. Měří i cukernatost. Model KING je oproti běžnému modelu Catania vylepšen o kvalitnější zakrývací sklíčko z PMMA, které lépe odolává jak mechanickému tak chemickému poškození. Dalšího vylepšení doznal kalibrační šroub, který je umístěn zespodu tak, aby se předešlo nechtěné manipulaci a snížilo se riziko zatečení vody při čištění.
Digitální refraktometr HO22
Přenosný digitální refraktometr v kapesním rozměru, pro každodenní použití na včelnici, který zpracuje výsledky v několika sekundách, pracuje na bázi lomu světla, využívá mikroprocesor s laboratorní přesností.
Digitální refraktometr ApiOptic® S1
Přenosný kompaktní digitální refraktometr, který zpracuje výsledky v několika sekundách, pracuje na bázi lomu světla, využívá mikroprocesor s laboratorní přesností.
Konduktometr SIPA k měření vodivosti medu
Zařízení pro sledování kvality medu, pomocí měření vodivosti. Pro všechny, co
chtějí mít přehled o kvalitě medu. Konduktometr je vhodný k měření medovicových
medů.
Kalibrační kapalina k refraktometru
Kalibrační kapalina slouží pro případnou kalibraci refraktometru.
Kapalina ukazuje obsah 19,4 % vody v medu při 20°C.
Refraktometr na měření medoviny Catania ATC - 0 až 25 %
Refraktometr na měření obsahu cukru v kvasu, ovocných šťávách, pivní mladině a mléčných nápojích.
Refraktometr na měření medoviny KING - 0 až 25 %
Refraktometr na měření obsahu cukru v kvasu, ovocných šťávách, pivní mladině a mléčných nápojích.
Refraktometr na měření alkoholu KING - 0 až 80 %
Refraktometr na měření alkoholu Catania ATC s rozsahem měření 0 až 80 % Vol. je vhodný především pro nápoje s vyšším obsahem alkoholu, např. pálenky, whisky, slivovice a další.
Dávkovač (pumpička) na med
Plastový dávkovač na med (pumpička) se šroubovacím kovovým víčkem. Praktická pomůcka na dávkování medu která by
neměla chybět všem milovníkům tekutého medu ...
Dřevěná medovka
Medovka - naběračka na med. Dřevěná naběračka medu je praktická pomůcka do kuchyně pro každého milovníka medu ...
Cedník (síto) dv. rv. nerez 23 cm s uchy
Cedník na med je dvojitý, nerezový, s uchy. Cedník je vhodný na cezení medu. Pasuje na nádobu pod medomet.
Cedník (síto) dv. rv. ner. 24 cm s úchyty DE5
Velký nerezový cedník z kvalitní nerezové slitiny s dvojitou
síťkou pro dokonalé vycezení medu. Průměr cedníku je 24 cm, pro nasazení na libovolnou ...
Cedník (síto) dv. vp. ner. 24 cm s úchyty DE1
Velký nerezový cedník z kvalitní nerezové slitiny s dvojitou
síťkou pro dokonalé vycezení medu. Průměr cedníku je 24 cm, pro nasazení na libovolnou ...
Cedník (síto) dv. vp. ner. 24 cm s uchyty DE3
Velký nerezový cedník z kvalitní nerezové slitiny s dvojitou
síťkou pro dokonalé vycezení medu. Průměr cedníku je 24 cm, pro nasazení na libovolnou ...
Cedník (síto) dv. rv. ner. 24 cm s uchyty DE 4
Velký nerezový cedník z kvalitní nerezové slitiny s dvojitou
síťkou pro dokonalé vycezení medu. Průměr cedníku je 24 cm, pro nasazení na libovolnou.
Cedník vysoký (síto) dv. vp. 25 cm s úchyty
Velký nerezový cedník z kvalitní nerezové slitiny s dvojitou
síťkou ve vysokém provedení pro ještě lepší cezení medu.
Cedník (síto) dv. rv. pocín 21 cm s úchyty
Cedník na cezení medu ø 21 cm - dvojitý rovný pocínovaný s nastavitelnými úchyty. Kovové tkanivo je pevně spojeno s obrubou ...
Cedník (síto) dv. vp. pocín 21 cm s uchyty
Cedník na cezení medu s průměrem 21 cm. Cedník je dvojitý, vypouklý a pocínovaný. Má nastavitelné úchyty.
Cedník (síto) dv. vp. pocín 23 cm s uchy
Cedníky na med, dvojitý, pocínovaný, s uchy, vypouklý. Cedník je určen na cezení medu ...
Cedník (síto) dv. rv. pocín 23 cm s uchy
Cedníky na med, dvojitý, pocínovaný, s uchy. Cedník určen na cezení medu. Pasuje na nádobu pod medometem a je dvojitý, plochý a pocínovaný.
Cedník velký vyztužený s madlem
Cedník (síto) Mellarius jemný ⌀ 30,5 cm
Velký nerezový cedník z kvalitní nerezové slitiny s hrubým sítem (oko orozměrech 1x1 mm) Mellarius pro nádoby od tohoto výrobce o průměru 30,5 cm.
Cedník (síto) Mellarius hrubý ⌀ 40,5 cm
Velký nerezový cedník z kvalitní nerezové slitiny s hrubým sítem (oko orozměrech 2x2 mm) Mellarius pro nádoby od tohoto výrobce o průměru 40,5 cm.
Válcové síto pro 25 kg nádoby
Profesionální nerezové síto do stáčecích nádob o
objemu 25 kg. Toto velké síto s jemnými oky zaručuje opravdu plynulou práci při
vytáčení a cezení medu...
Kónické síto pro 25 kg nádoby
Profesionální nerezové síto do stáčecích nádob o
objemu 25 kg. Toto velké síto s jemnými oky zaručuje opravdu plynulou práci při
vytáčení a cezení medu...
Válcové síto pro 35 kg nádoby
Profesionální nerezové síto do stáčecích nádob o
objemu 35 kg. Toto velké síto s jemnými oky zaručuje opravdu plynulou práci při
vytáčení a cezení medu...
Medobraní - sklizeň medu
Včelaření je náročná a fascinující činnost, která spojuje péči o přírodu se získáváním výjimečného produktu - medu. Sklizeň medu je klíčovým okamžikem, odměnou za pečlivou péči o včelstva. Představíme Vám všechny důležité kroky, které jsou potřeba ke správné sklizni a zpracování medu, aby byl co nejkvalitnější.
Základy sklizně medu
Včely ukládají med do horní části úlu, kde se v období od dubna do července nacházejí voskové plásty. Včelaři pak pečlivě vybírají zralý med k dalšímu zpracování.
Jak zjistit zralost medu?
Dosáhla-li konzistence medu požadované úrovně, měří se pomocí refraktometru obsah vody. Jen med s nízkým obsahem vody je považován za plně zralý a ideální pro sklizeň.
Proces odstraňování vosku
Zralý med je včelami zakrytý voskovým víčkem, které je před procesem extrakce odstraněno. Poté, co je vosk odkrytý, jsou plástve připraveny k vložení do medometu.
Extrakce v medometu
V medometu je med pomocí odstředivé síly uvolněn z plástů. Teplota během tohoto procesu nesmí přesáhnout 35°C, aby nedošlo k poškození hodnotných složek medu. Takto získaný med je pak uložen do zásobní nádrže a nakonec plněn do sklenic.
Speciální lahůdkou je plástečkový med
Plástečkový med je považován za delikatesu. Tento druh medu se konzumuje společně s pláství a lze jej použít například na pečivo, což skýtá nezaměnitelný chuťový zážitek.
Výzvy v chovu včel: jak počasí ovlivňuje produkci
Jarní počasí může výrazně ovlivnit dostupnost nektaru pro včely. Rakouské včelařství zažilo potíže kvůli studenému a deštivému jaru. V roce, kdy byly podmínky nepříznivé, zaznamenaly včely poloviční úrodu kvůli neschopnosti včel opylovat květy za takových podmínek.
Problém s melicitózním medem
Zvláštností některé sezóny může být melicitozní med, známý pro svou tuhost a obtížnost při zpracování. Tento typ medu pochází z mšic produkujících melicitózu. Kvůli své pevné textuře zůstává většina tohoto medu v plástvech, což ztěžuje jeho sklizeň.
Chov včel a produkce medu vyžadují nejen odborné znalosti a dovednosti, ale také adaptabilitu na proměnlivé podmínky. Důležité je nejen zvládnutí technik sklizně a zpracování, ale také pružná reakce na ekologické a tržní faktory, které mohou přinést jak úspěch, tak výzvy. Vládní intervence a povzbuzení pro tyto oblasti by mohly včelaře podpořit v jejich snaze produkovat med kvalitní a udržitelným způsobem.
Medobraní krok za krokem
1. Příprava na medobraní
Než se pustíte do samotné sklizně medu, je nezbytné mít k dispozici všechny potřebné nástroje a ochranné pomůcky:
-
Včelařský oblek a rukavice: Tyto ochranné pomůcky vás ochrání před včelím žihadlem.
-
Dýmák a škrabka: Dýmák včely uklidňuje a škrabka pomáhá při odstraňování plástů.
-
Vidlička a nůž na odvíčkování: Tyto nástroje slouží k odstranění voskových víček z plástů.
-
Medomet: Zásadní pro extrakci medu z plástů.
-
Nádoby na med a cedník: Pro uchovávání a filtrování sklizeného medu.
-
Etikety a obalový materiál: Pro označení a balení medu, ať už ho plánujete prodávat či uchovávat pro vlastní potřebu.
Ujistěte se, že veškeré vybavení je čisté a dezinfikované, čímž zajistíte čistotu a kvalitu medu.
2. Správný čas pro sklizeň medu
Volba správného okamžiku ke sklizni je klíčová pro dosažení špičkové kvality medu. Zohledněte tyto faktory:
-
Síla včelstva: Ujistěte se, že včely mají dostatečnou sílu chránit a produkovat med.
-
Zásoby medu: Zkontrolujte, zda je v úlech dost medu ke sklizni, ale také dostatek pro včely na zimu.
-
Povětrnostní podmínky: Vyberte suchý a slunný den, kdy jsou podmínky ideální a včely klidnější.
3. Odebírání medových plástů
Ostražitě otevřete úl a jemně odeberte horní medové plásty. Pomocí dýmáku včely uklidněte a vyhněte se tak žihadlům. Plásty vytahujte pomalu a opatrně, abyste předešli poškození včel nebo struktury úlu.
4. Odvíčkování plástů
Jakmile máte medové plásty, dalším krokem je odhalení medu pomocí vidličky nebo nože na odvíčkování. Pracujte pečlivě, abyste dosáhli rovnoměrného odstranění víček.
5. Extrakce medu - vytáčení
Po odvíčkování následuje extrakce medu z plástů. Plásty umístěte do medometu - rotační síly medometu umožní, aby med z plástů odlétl a stékal na dno medometu.
6. Filtrace a plnění
Extrakovaný med je třeba přefiltrovat od nečistot, jako jsou zbytky vosku a včel. Použijte jemné síto nebo filtr, a poté med nalijte do sterilizovaných sklenic nebo nádob. Nakonec sklenice pevně uzavřete a označte datem a typem medu.
7. Skladování a prodej medu
Sklenice s medem uchovávejte na chladném a tmavém místě pro zachování čerstvosti a kvality. Pravidelně kontrolujte stav medu, abyste předešli krystalizaci nebo zkáze. Pokud plánujete med prodávat, využijte štítky a obalový materiál k atraktivní prezentaci pro zákazníky.
8. Čištění a údržba
Po skončení sklizně je důležité všechny použité nástroje a vybavení důkladně vyčistit a dezinfikovat. To pomáhá předcházet šíření chorob a udržovat zdravé včelstvo.
Dodržením těchto kroků zajistíte, že váš med bude nejen kvalitní, ale také bezpečně zpracovaný a připravený jak pro osobní potřebu, tak i pro komerční účely. Buďte na svou práci hrdí a užívejte si zasloužených sladkých plodů své tvrdé práce ve včelařství.
