Invertofix je přípravek s enzymem pro přípravu invertního sirupu z cukru a vody. Umožňuje včelařům připravit krmný sirup pro včelstva doma; při použití se řiďte návodem na konkrétním balení.
Co je invertní sirup?
Stolní cukr obsahuje sacharózu, která se působením enzymu štěpí na glukózu a fruktózu. Rychlost štěpení a vlastnosti sirupu závisejí na složení, teplotě a době přípravy. Ani invertní sirup není za všech podmínek zaručeně bez krystalizace.
Příprava sirupu s Invertofixem
Podle návodu výrobce k práškovému balení 105 g postupujte následovně; složení a pokyny jiných balení si ověřte na jejich etiketě.
Lahvičku doplňte vodou po rysku a 30 sekund protřepávejte. Po deseti minutách znovu protřepávejte alespoň 30 sekund, dokud se přípravek nerozpustí. Roztok uchovávejte v chladu, nezmrazujte a spotřebujte do 60 dnů.
Připravte cukerný sirup: pro řidší směs lze použít poměr cukru a vody 1:1, pro hustší 3:2. Na každý kilogram cukru přidejte 5 ml připraveného roztoku Invertofixu a dobře promíchejte.
Teplota sirupu nesmí překročit 45 °C. Směs nechte odstát 16 až 24 hodin při teplotě 20–40 °C a poté ji podejte včelám v krmítku.
Podrobnosti najdete v návodu výrobce k přípravku Invertofix 105 g.
Kdy a jak sirup použít
Řidší sirup se používá při jarním a letním podněcování, hustší směs při doplňování zásob. Množství i načasování krmení přizpůsobte síle včelstva, počasí a dostupným zásobám; před zimou zajistěte dostatek času na jeho zpracování. Výsledné náklady závisí na cenách surovin a přípravku.
Cukrové těsto
Pro přípravu cukrového těsta použijte ověřený recept s jasně uvedeným poměrem surovin. Původně uvedený poměr jednoho kilogramu cukru ke čtyřem litrům sirupu není pro těsto dostatečně doložen.
Zkušenosti včelařů
Někteří včelaři oceňují jednoduchost domácí přípravy a přijímání sirupu včelami. Výsledek závisí na správném postupu a podmínkách skladování.
