Zařízení k pastování s ohřevem Lysoň 400 V obj. 50 l - autom.

Automatická pastovačka s dvouplášťovým ohřevem určená pro řízenou krystalizaci medu. Motor 400 V při 36 ot./min zajišťuje rovnoměrné rozmělňování krystalické struktury bez nadměrného provzdušnění. Digitální termostat umožňuje nastavení teploty v rozmezí 30 – 55 °C, což pokrývá jak režim pastování (obvykle 14 – 18 °C okolí, ohřev pouze při stáčení), tak režim dekrystalizace. Řídicí jednotka C-01 automaticky střídá fáze míchání a klidu. Nádoba z oceli OH18N9 vyhovuje potravinářským normám. Klapkový ventil 6/4" je dimenzován pro snadné stáčení i hustšího pastovaného medu.

Toto zařízení oceníte všude tam, kde potřebujete med nejen pastovat, ale také šetrně ztekutit před stáčením. Díky dvouplášťovému ohřevu a automatické řídicí jednotce C-01 zvládnete obojí v jednom přístroji, bez neustálého dohledu. Standardní cyklus 15 minut míchání a 1 hodina pauzy běží zcela samostatně, takže vám zařízení pracuje i přes noc. Objem 50 litrů pokryje potřeby většiny produkčních včelařů a třífázové napájení 400 V zajišťuje spolehlivý chod motoru i při plné nádobě. Praktickým bonusem je nerezový klapkový ventil 6/4", který umožňuje rychlé a čisté stáčení hotového pastovaného medu přímo do sklenic. Pokud chcete rozšířit svou nabídku, v závěrečné fázi míchání můžete přidat lyofilizované ovoce, kakao nebo skořici a vytvořit originální medové pochoutky s přidanou hodnotou.

Určitě jste si všimli, že med po čase ztuhne a vytvoří hrubé krystalky. To je úplně přirozené, ale spousta lidí takový med nechce kupovat, protože se špatně nabírá a natírá. Právě proto existuje pastovaný med. Je to vlastně ten samý med, jen se s ním několik dní pomalu míchá, a tím se ty velké krystalky rozbijí na malinkaté. Výsledkem je krásně hladký, krémový med, který připomíná máslo. Snadno se natírá na chleba, neteče a nechová se jinak, než jak byste čekali.

A přesně k tomu slouží tohle zařízení. Je to nerezová nádoba o objemu 50 litrů, do které nasypete med, zapnete přístroj a on se o zbytek postará sám. Míchadlo se pravidelně spustí na 15 minut, pak hodinu stojí a zase míchá. To se opakuje několik dní, dokud med nezíská tu správnou krémovou konzistenci. Vy u toho nemusíte být, automat všechno hlídá za vás.

Navíc má zařízení vyhřívaný plášť, takže pokud máte med, který je úplně ztuhlý a potřebujete ho rozpustit, stačí nastavit teplotu a med se pomalu a šetrně zahřeje. Stejně tak vám ohřev pomůže na konci pastování, kdy trochu zahřejete hotový krémový med, aby lépe tekl do sklenic při plnění.

Jediná věc, na kterou je potřeba myslet, je napájení. Toto zařízení potřebuje takzvaný třífázový proud 400 V, což je ten silnější proud, který bývá v dílnách nebo v garáži. Běžná zásuvka v domácnosti na to nestačí. Pokud si nejste jistí, zda takovou přípojku máte, poraďte se s elektrikářem.

• Co je pastování medu a jak tento proces funguje?
  Pastování medu je proces řízeného rozmělňování krystalků medu pomocí mechanického míchání. Speciálně tvarované nerezové míchadlo med cyklicky provzdušňuje a promíchává po dobu několika dní. Tím se zabrání vzniku velkých krystalů a med získá jemnou, krémovou „máslovou" konzistenci, která je snadno roztíratelná a neteče.
• Jaký objem medu lze v zařízení zpracovat najednou?
  Nádoba má objem 50 litrů, což odpovídá přibližně 70 kg medu. Zařízení je tak vhodné pro včelaře se středním i větším počtem včelstev nebo pro profesionální zpracování medu.
• Je zařízení plně automatické, nebo musím proces hlídat?
  Zařízení je vybaveno řídicí jednotkou C-01, která celý proces řídí automaticky. Standardní cyklus sestává z 15 minut míchání a 1 hodiny pauzy. Tyto cykly se opakují bez nutnosti vašeho dohledu po celou dobu pastování.
• Jaké napájení zařízení vyžaduje?
  Motor míchadla vyžaduje třífázové napájení 400 V. Ohřev nádoby je napájen ze standardní sítě 230 V s příkonem 175 W. Pro provoz je tedy nutné mít k dispozici přívod 400 V (tzv. silnoproud).
• Lze zařízení použít i k ztekucování (dekrystalizaci) medu?
  Ano, díky dvouplášťovému ohřevu funguje zařízení také jako dekrystalizátor. Pomocí digitálního termostatu můžete nastavit teplotu v rozmezí 30–55 °C a šetrně rozpustit zkrystalizovaný med, aniž by došlo k poškození jeho cenných látek.
• Jak ohřev pomáhá při stáčení pastovaného medu do sklenic?
  V závěrečné fázi pastování můžete med mírně zahřát, čímž se sníží jeho viskozita. Díky tomu med snáze protéká nerezovým klapkovým ventilem 6/4" a plnění do sklenic je výrazně rychlejší a pohodlnější.
• Z jakého materiálu je nádoba vyrobena?
  Nádoba je vyrobena z vysoce kvalitní kyselovzdorné nerezové oceli OH18N9. Tento materiál zaručuje maximální hygienu při zpracování potravin, odolnost vůči korozi a dlouhou životnost zařízení.
• Jak dlouho trvá celý proces pastování medu?
  Proces pastování obvykle trvá několik dní (zpravidla 3–7 dní v závislosti na typu medu a požadované konzistenci). Během této doby řídicí jednotka automaticky střídá cykly míchání a pauz, takže med nevyžaduje stálý dohled.
• Jaké jsou rozměry a hmotnost zařízení?
  Rozměry zařízení jsou 630 × 560 × 750 mm (délka × šířka × výška) a jeho hmotnost činí přibližně 29–30 kg. Zařízení je tak poměrně kompaktní a lze jej umístit i do menší medoborny.
• Mohu do pastovaného medu přidávat příchutě nebo ovoce?
  Ano, v závěrečné fázi míchání lze do pastovaného medu přidat například lyofilizované ovoce, kakao nebo jiné přísady. Tímto způsobem můžete vytvářet originální ochucené medové pochoutky, které rozšíří vaši nabídku a zaujmou zákazníky.
• Proč je pastovaný med výhodnější pro prodej?
  Pastovaný (krémový) med je u zákazníků stále oblíbenější díky své příjemné konzistenci – neteče, neodkapává a je snadno roztíratelný. Lze jej proto prodávat za vyšší cenu než běžný tekutý květový med. Navíc si svou konzistenci uchovává po mnoho měsíců.