Zařízení k pastování obj. 100 kg

Zařízení slouží k řízené krystalizaci medu metodou cyklického provzdušňování a míchání. Nízké otáčky (33 ot./min) zajišťují postupné rozmělňování krystalické mřížky bez nežádoucího zahřívání. Med se pastuje v několikadenních cyklech do dosažení jemné pastové struktury. Konstrukce umožňuje provoz i s částečným naplněním nádoby. Vhodné pro zpracování květových i smíšených medů s přirozenou tendencí ke krystalizaci.

Pastovací zařízení o objemu 75 litrů (cca 100 kg medu) je praktickým pomocníkem pro každého včelaře, který chce nabídnout zákazníkům med v oblíbené pastové konzistenci. Hlavní výhodou je možnost nepřetržitého provozu, takže celý proces zvládnete bez nutnosti hlídání a přestávek. Nerezové lopatky spolehlivě promíchají i menší dávky, nemusíte tedy vždy plnit celý objem nádoby. Výpusť umístěná u samého dna zajistí pohodlné stáčení hotového pastovaného medu bez zbytečných ztrát. Celonerezové provedení zaručuje snadnou údržbu a dlouhou životnost.

Možná jste si všimli, že med časem tuhne a vznikají v něm hrubé krystalky. To je úplně přirozené. Pokud ale chcete med proměnit v hladký, krémový a snadno roztíratelný produkt, přesně k tomu slouží toto pastovací zařízení. Funguje to jednoduše: med nalijete do nerezové nádoby a zapnete míchání. Speciální lopatky se pomalu otáčí a jemně rozmělňují krystalky v medu. Tento proces trvá několik dní, ale zařízení pracuje samo, takže se o nic nemusíte starat. Výsledkem je krásně hladký, krémový med, kterému se říká pastovaný. Takový med zákazníci milují, protože se snadno maže na pečivo a nestéká. Nemusíte přitom vždy naplnit celou nádobu, zařízení zvládne zpracovat i menší množství. Až bude med hotový, jednoduše ho vypustíte kohoutem u dna přímo do sklenic. Celé zařízení je z nerezu, takže se snadno myje a vydrží vám dlouhé roky.

• Co je pastování medu a jak tento proces probíhá?
  Pastování medu je proces řízeného rozmělňování krystalků medu, při kterém se med cyklicky provzdušňuje a občasně míchá po dobu několika dní. Výsledkem je med s jemnou, pastovitou (krémovou) konzistencí, která je oblíbená u spotřebitelů pro svou roztíratelnost a hladkou strukturu.
• Jaký objem medu lze v tomto pastovacím zařízení zpracovat?
  Zařízení má objem 75 litrů, což odpovídá přibližně 100 kg medu. Pastovadlo lze však používat i s nižším stupněm naplnění – nerezové lopatky dokáží kvalitně promíchat i menší množství medu.
• Jaké jsou technické parametry pastovacího zařízení?
  Výkon motoru míchadla je 250 W, napájení 230 V. Rychlost otáčení při pastování činí 33 otáček za minutu. Rozměry zařízení jsou: výška 510 mm, průměr 600 mm, hmotnost 20 kg. Celé zařízení je vyrobeno z nerezové oceli.
• Je zařízení vhodné pro nepřetržitý provoz?
  Ano, pastovací zařízení je konstruováno pro nepřetržitý provoz. Můžete tedy pastovat med bez přestávek po celou dobu potřebnou k dosažení požadované krémové konzistence.
• Musím vždy naplnit celý objem pastovadla?
  Ne, zařízení můžete používat i s různým stupněm naplnění. Nerezové lopatky jsou navrženy tak, aby kvalitně promíchaly celý obsah nádoby i při menším množství medu, než je maximální kapacita 100 kg.
• Jak dlouho trvá proces pastování medu?
  Délka pastování závisí na druhu medu, jeho aktuální konzistenci a teplotě. Obecně se jedná o proces trvající několik dní, během kterých se med cyklicky míchá a provzdušňuje, dokud nedosáhne požadované pastovité struktury.
• Jak se hotový pastovaný med vypouští ze zařízení?
  Pastovací zařízení je vybaveno nerezovou výpustí umístěnou úplně u dna nádoby, což umožňuje pohodlné a téměř bezztrátové vypuštění hotového pastovaného medu například do připravených nádob či sklenic.
• Z jakého materiálu je pastovací zařízení vyrobeno?
  Celé zařízení, včetně nádoby, míchadla s lopatkami i výpusti, je vyrobeno z potravinářské nerezové oceli. Nerez zajišťuje hygienické zpracování medu, snadnou údržbu a dlouhou životnost zařízení.
• Je nutné med před pastováním nějak upravit?
  Pro úspěšné pastování je vhodné použít med, který začíná krystalizovat, případně do tekutého medu přidat malé množství již zpastovaného medu jako očkovací základ. Tím se podpoří jemná krystalizace a výsledný produkt bude mít hladkou krémovou konzistenci.