Zařízení k pastování obj. 75 kg

Zařízení slouží k řízené krystalizaci medu metodou cyklického provzdušňování a mechanického rozmělňování krystalů. Nízké otáčky (33 ot./min) zajišťují šetrné míchání bez nadměrného zahřívání, čímž se zachovává kvalita medu. Nerezové lopatky umožňují efektivní promíchání i při částečném naplnění nádoby. Konstrukce je dimenzována pro kontinuální provoz po celou dobu pastovacího cyklu, který obvykle trvá několik dní.

Pastovací zařízení o objemu 75 kg je praktický pomocník pro včelaře, kteří chtějí nabízet med v oblíbené pastové (krémové) konzistenci. Hlavní výhodou je možnost nepřetržitého provozu, díky čemuž zvládnete celý proces pastování bez nutnosti přestávek. Nádobu nemusíte plnit celou – nerezové lopatky spolehlivě promíchají i menší objem. Spodní nerezová výpusť umístěná u samého dna zajišťuje pohodlné a čisté stáčení hotového pastového medu bez zbytečných ztrát. Celonerezové provedení zaručuje snadnou údržbu a dlouhou životnost.

Možná jste si všimli, že některé medy v obchodech mají krásnou krémovou konzistenci, snadno se mažou na chleba a nevytékají z lžičky. Takový med se nazývá pastový (nebo také krémový) a právě toto zařízení vám ho pomůže vyrobit. Jak to celé funguje? Každý med časem ztuhne – říká se tomu krystalizace. Když ale med během tuhnutí pravidelně pomalu mícháte, krystalky se rozmělní na drobounké kousky a med získá hladkou, jemnou, krémovou strukturu. A přesně to dělá toto pastovací zařízení za vás. Stačí nalít tekutý med do nerezové nádoby, zapnout míchadlo a nechat ho pracovat. Lopatky budou med pomalu promíchávat a provzdušňovat. Celý proces trvá několik dní, ale zařízení zvládne běžet bez přestávky, takže se o nic nemusíte starat. Nemusíte nádobu naplnit celou – klidně pastujte i menší množství. Až bude med hotový, jednoduše ho vypustíte kohoutkem, který je úplně dole u dna, takže med nevyjde nazmar.

• Co je pastování medu a jak tento proces probíhá?
  Pastování medu je proces řízeného rozmělňování krystalků medu za účelem dosažení jemné, pastovité konzistence. Med se cyklicky provzdušňuje a občasně míchá po dobu několika dní, dokud nedosáhne požadované krémové struktury. Výsledkem je takzvaný pastovaný (krémový) med, který je hladký, roztíratelný a u spotřebitelů velmi oblíbený.
• Jaký je objem pastovacího zařízení a musím ho vždy naplnit celé?
  Zařízení má objem 75 kg medu. Plnit ho celé však nemusíte – pastovadlo lze používat i s různým stupněm naplnění. Nerezové lopatky jsou konstruovány tak, aby spolehlivě promíchaly celý obsah nádoby i při menším množství medu.
• Jaké jsou technické parametry pastovacího zařízení?
  Výkon motoru míchadla je 250 W, napájení 230 V. Rychlost otáčení při pastování činí 33 otáček za minutu. Rozměry zařízení jsou: výška 430 mm, průměr 430 mm. Hmotnost zařízení je 17 kg. Celé zařízení je vyrobeno z nerezové oceli.
• Je zařízení vhodné pro nepřetržitý provoz?
  Ano, pastovací zařízení je konstruováno pro nepřetržitý provoz. Můžete tedy med pastovat bez přestávek po celou dobu potřebnou k dosažení požadované pastovité konzistence, což může trvat i několik dní.
• Z jakého materiálu je pastovadlo vyrobeno?
  Celé zařízení včetně nádoby, míchadla s lopatkami i výpustného ventilu je vyrobeno z nerezové oceli. Nerez zajišťuje hygienickou nezávadnost, snadnou údržbu a dlouhou životnost při kontaktu s medem.
• Jak se med z pastovadla vypouští?
  Zařízení je vybaveno nerezovou výpustí umístěnou přímo u dna nádoby. Díky tomu lze hotový pastovaný med pohodlně a beze zbytku vypustit, například přímo do připravených nádob či sklenic.
• Jaký med je vhodný pro pastování?
  Pro pastování je nejvhodnější med, který má přirozenou tendenci ke krystalizaci, například med květový nebo řepkový. Med by měl být čerstvý, nejlépe v počáteční fázi krystalizace. Někteří včelaři přidávají k tekutému medu malé množství již hotového pastovaného medu jako očkovací základ, čímž se proces urychlí a výsledek bude jemnější.
• Jak dlouho trvá proces pastování medu?
  Doba pastování závisí na druhu medu, jeho vlhkosti a okolní teplotě. Obvykle proces trvá několik dní, během kterých se med cyklicky míchá a provzdušňuje, dokud nedosáhne požadované krémové konzistence. Ideální teplota pro pastování se pohybuje kolem 14–15 °C.