Zařízení k pastování Mellarius ProLine 230 V obj. 60 kg - automat

Plně automatické pastovadlo s cyklickým přerušovaným mícháním pro řízenou krystalizaci medu. Motor o výkonu 250 W při 55 ot./min zajišťuje dostatečný krouticí moment pro postupné rozrušování krystalové mřížky bez přehřívání hmoty. Integrovaný časovač umožňuje nastavit intervaly míchání a pauzy v řádu dnů, čímž se dosáhne požadované jemné struktury pastovaného medu bez nadměrné aerace. Nerezové lopatky jsou konstrukčně řešeny tak, aby efektivně promíchávaly i při nižším stupni plnění nádoby. Při zpracování obtížněji krystalizujících medů (akát, medovice) se doporučuje inokulace již zpastovaným medem v poměru cca 10 % a volitelné temperování topným kabelem pro udržení teploty v rozmezí 14–18 °C.

Mellarius ProLine 60 kg je volba pro včelaře, kteří chtějí pastování medu řešit jednou provždy – bez neustálého hlídání a ručního míchání. Stačí naplnit nádobu, nastavit časovač a nechat zařízení pracovat. Díky plně automatickému cyklickému míchání získáte rovnoměrně krémový med s jemnou roztíratelnou konzistencí, ať už zpracováváte plnou dávku 60 kg, nebo jen menší množství po snůšce. Celonerezová konstrukce zaručuje hygienu i dlouhou životnost a sejmutí motoru na dva šrouby znamená, že mytí zabere pár minut. Pokud pastujete v chladnější místnosti, jednoduše připojte topný kabel nebo pás – med se udrží v ideální teplotě a celý proces se zkrátí. Bezpečnostní pojistka ve víku navíc ochrání obsluhu při nečekaném otevření. Praktický pomocník, který šetří čas i síly a výsledek je pokaždé konzistentní.

Když si koupíte med a necháte ho doma stát, po čase ztuhne a udělají se v něm hrubé tvrdé krystalky. Takový med se špatně maže na chleba a pro spoustu lidí přestane být lákavý. Pastování je jednoduchý způsob, jak tomu předejít. Med se pomalu a opakovaně míchá po dobu několika dní, čímž se ty velké krystaly rozbíjejí na maličké, které už okem ani nevidíte. Výsledkem je krásně hladký, krémový med, který se snadno roztírá, nestéká z pečiva a přitom chutná úplně stejně jako ten tekutý ze snůšky.

A přesně k tomu slouží tohle zařízení. Je to vlastně nerezová nádoba s víkem, ve které se otáčejí speciální lopatky poháněné motorem. Vy do ní nalijete med (až 60 kg, ale klidně i méně), nastavíte časovač a zařízení už se o všechno postará samo. Míchá, zastaví se, zase zamíchá – a tak pořád dokola, dokud med nezíská tu správnou krémovou strukturu. Nemusíte u toho stát, nemusíte nic hlídat.

Celé zařízení je vyrobené z nerezu, takže se lehce umývá a splňuje vše, co se od zpracování potravin očekává. Až budete potřebovat nádobu vyčistit, stačí povolit dva šrouby, sundat horní díl s motorem a míchadlem a máte volný přístup dovnitř. Na víku je navíc bezpečnostní pojistka – když ho za chodu otevřete, motor se okamžitě sám zastaví, takže nehrozí žádné zranění.

Pokud máte včely v místnosti, kde je v zimě chladno, můžete si přikoupit topný kabel nebo topný pás, který se připevní na nádobu a pomůže udržet med v příjemné teplotě. Díky tomu bude pastování rychlejší a výsledek ještě lepší. Zařízení je kompaktní, váží 17 kg a zapojíte ho do běžné zásuvky 230 V – žádné speciální rozvody nepotřebujete.

• Co je pastovaný (krémový) med a proč ho vyrábět?
  Pastovaný med je med, u kterého se řízenou krystalizací dosáhne jemně krémové konzistence. Díky mechanickému rozrušování krystalků během pastování nevznikají velké tvrdé krystaly, med se snadno roztírá, nestéká z pečiva a přitom si zachovává všechny cenné látky i typickou chuť. Krémový med je u zákazníků velmi oblíbený a má vyšší přidanou hodnotu.
• Jaká je kapacita pastovadla Mellarius ProLine a kolik medu mohu zpracovat najednou?
  Nádoba pojme až 60 kg medu v jedné dávce. Díky speciálně uspořádaným nerezovým lopatkám však můžete zpracovávat i menší množství – míchadlo účinně promíchává obsah, i když nádoba není zcela plná. Zařízení tak využijete jak při větší, tak při menší snůšce.
• Jak probíhá proces pastování v tomto zařízení?
  Princip spočívá v cyklickém přerušovaném míchání a provzdušňování medu po dobu několika dní. Integrovaný časovač řídí chod motoru automaticky – střídá fáze míchání a klidu. Tím dochází k pozvolné, kontrolované krystalizaci, při níž med získá požadovanou jemně krémovou strukturu bez nutnosti neustálého dohledu.
• Je nutné u pastovadla stále stát a hlídat provoz?
  Ne. Zařízení je plně automatické díky integrovanému časovači, který řídí celý cyklus míchání. Obsluha je minimální – stačí med naplnit do nádoby, nastavit časovač a pastovadlo pracuje samo. Bezpečnostní pojistka ve víku navíc zajistí okamžité zastavení motoru při nežádoucím otevření.
• Jaký med je vhodný k pastování?
  K pastování se nejčastěji používá med, který má přirozenou tendenci ke krystalizaci – typicky květový med, řepkový med nebo med smíšený. Důležité je, aby byl med čistý, přefiltrovaný a aby se zpracovával ve správné fázi krystalizace. Někteří včelaři přidávají k tekutému medu malé množství již hotového krémového medu jako očkovací základ (tzv. očkování medu).
• Jak dlouho trvá pastování jedné dávky medu?
  Doba pastování závisí na druhu medu, okolní teplotě a požadované výsledné konzistenci. Obvykle proces trvá několik dní cyklického přerušovaného míchání. Při použití volitelného topného kabelu nebo topného pásu a udržení ideální teploty lze dobu pastování zkrátit.
• Z jakého materiálu je pastovadlo vyrobeno?
  Celé zařízení – nádoba, míchadlo i lopatky – je v celonerezovém provedení. Nerezová ocel je odolná, hygienicky nezávadná, vhodná pro styk s potravinami a snadno se čistí. Zajišťuje dlouhodobou spolehlivost i při častém používání.
• Jak se pastovadlo čistí a udržuje?
  Údržba je velmi jednoduchá. Horní lištu s motorem a míchadlem stačí uvolnit povolením dvou šroubů a sejmout. Tím získáte volný přístup do celé nádoby a můžete ji pohodlně a důkladně umýt. Nerezový povrch usnadňuje rychlé čištění bez komplikací.
• Jaké napájení zařízení vyžaduje?
  Pastovadlo Mellarius ProLine je napájeno ze standardní jednofázové sítě 230 V. Výkon motoru činí 250 W, takže jej můžete provozovat v běžné včelařské dílně, medobraní nebo stáčírně bez speciálních úprav elektroinstalace.
• Je zařízení bezpečné z hlediska obsluhy?
  Ano. Víko je vybaveno bezpečnostní pojistkou – pokud víko během provozu otevřete, motor se okamžitě zastaví. Tím je obsluha chráněna před úrazem rotujícím míchadlem. Lopatky se otáčejí rychlostí 55 otáček za minutu.
• Je možné k pastovadlu dokoupit příslušenství pro temperaci medu?
  Ano. K zařízení lze jednoduše dokoupit topný kabel nebo topný pás, které se ovinou kolem nádoby. Regulace teploty umožňuje udržet med v ideálním teplotním rozmezí pro krystalizaci, což zkracuje dobu pastování a pomáhá dosáhnout perfektní krémové konzistence – zejména v chladnějších prostorách.
• Jaké jsou rozměry a hmotnost pastovadla?
  Výška zařízení je 450 mm, průměr nádoby činí 430 mm a hmotnost pastovadla bez medu je 17 kg. Díky kompaktním rozměrům nezabere v medobraní ani ve stáčírně mnoho místa a v případě potřeby jej snadno přemístíte.
• Vyplatí se pastovadlo i pro menšího včelaře?
  Ano. Díky tomu, že lopatky účinně promíchávají i menší množství medu, nemusíte nádobu vždy plnit celých 60 kg. Automatický provoz s minimální obsluhou šetří čas a fyzickou námahu, což ocení i včelaři s menším počtem včelstev, kteří chtějí nabídnout zákazníkům kvalitní krémový med.