Zařízení k pastování Mellarius ProLine 230 V obj. 100 kg - automat

Profesionální pastovadlo pro řízenou krystalizaci medu. Cyklické provzdušňování a intervalové míchání při 55 ot./min zajišťují rovnoměrné rozmělnění krystalické struktury do jemné pastovité konzistence. Inovativní geometrie lopatek umožňuje efektivní pastování i při částečném naplnění nádoby. Konstrukce počítá s použitím externího topného kabelu nebo pásu pro přesnou regulaci teploty během procesu. Demontáž míchadla a pohonné jednotky proveditelná bez nářadí uvolněním dvou šroubů – rychlá sanitace v souladu s potravinářskými standardy.

Mellarius ProLine je pastovací zařízení, které vám výrazně usnadní výrobu pastovaného medu ve velkém objemu. Zpracujete až 100 kg medu v jedné várce, přičemž díky inovativnímu uspořádání lopatek můžete zařízení provozovat i s menším množstvím medu – nemusíte nádobu vždy plnit až po okraj. Integrovaný časovač zajišťuje plně automatický provoz, takže nemusíte u zařízení stát a hlídat cykly míchání. Celonerezová konstrukce zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu – lišta s motorem se po uvolnění dvou šroubů jednoduše sejme a omyje. Praktickým doplňkem je možnost připojení topného kabelu nebo topného pásu, díky kterému přesně regulujete teplotu medu během pastování a dosáhnete dokonalé pastovité konzistence.

Když vytočíte med z plástů, je tekutý. Časem ale med přirozeně tuhne – říká se tomu krystalizace. Ztuhlý med není špatný, ale mnoho zákazníků má raději med krémový, hladký, který se snadno maže na chleba. A právě k tomu slouží toto zařízení – je to v podstatě míchačka na med.

Funguje to jednoduše: do nerezové nádoby nalijete med (až 100 kg, ale klidně i méně) a zapnete přístroj. Ten med pomalu míchá a provzdušňuje – dělá to automaticky díky vestavěnému časovači, takže se o nic nemusíte starat. Míchání probíhá v cyklech několik dní, než med získá příjemnou krémovou konzistenci. Výsledkem je pastovaný med – jemný, hladký a krásně roztíratelný.

Celé zařízení je vyrobené z nerezu, takže se snadno čistí. Horní část s motorem a míchadlem jednoduše sundáte povolením dvou šroubů a můžete vše umýt. Pokud chcete mít ještě lepší výsledky, můžete k nádobě přidat topný kabel nebo pás, který udrží med při správné teplotě. Ale i bez něj zařízení funguje skvěle a ušetří vám spoustu ruční práce.

• Co je pastování medu a k čemu slouží toto zařízení?
  Pastování je proces řízené krystalizace medu, při kterém dochází k rozmělňování krystalků medu za současného cyklického provzdušňování a míchání. Výsledkem je med s jemnou, hladkou pastovitou konzistencí, která je oblíbená u spotřebitelů. Zařízení Mellarius ProLine tento proces zajišťuje automaticky díky integrovanému časovači.
• Kolik medu lze zpracovat v jedné várce?
  Pastovací zařízení Mellarius ProLine pojme až 100 kg medu v jedné várce. Díky inovativnímu uspořádání lopatek lze ale zařízení používat i s menším, libovolným množstvím medu.
• Jak dlouho trvá proces pastování medu?
  Proces pastování medu zpravidla trvá několik dní, během kterých zařízení cyklicky provzdušňuje a občasně míchá med, dokud nedosáhne požadované pastové konzistence. Přesná doba závisí na druhu medu, jeho vlhkosti a okolní teplotě.
• Jak funguje integrovaný časovač?
  Integrovaný časovač umožňuje nastavit automatické cykly míchání a provzdušňování, takže není nutné proces neustále hlídat. Zařízení tak pracuje v automatickém režimu po celou dobu pastování.
• Je možné k zařízení připojit vyhřívání?
  Ano, k pastovadlu Mellarius ProLine lze jednoduše připojit topný kabel nebo topný pás, které jsou dostupné v naší nabídce. Temperování medu během pastování pomáhá dosáhnout optimálního průběhu pastovacího procesu.
• Z jakého materiálu je pastovadlo vyrobeno?
  Zařízení je v celonerezovém provedení – veškeré kovové součástky jsou vyrobeny z potravinářské nerezové oceli, což zaručuje hygienickou nezávadnost a dlouhou životnost.
• Jak se pastovadlo čistí a udržuje?
  Údržba je velmi snadná. Lišta s motorem se jednoduše sejme po uvolnění dvou šroubů, čímž získáte přístup ke všem částem, které lze snadno omýt. Nerezový povrch navíc usnadňuje celkové čištění.
• Jaké jsou rozměry a hmotnost zařízení?
  Pastovadlo má výšku 680 mm, průměr 430 mm a hmotnost 25 kg. Díky kompaktním rozměrům jej lze pohodlně umístit i v menší medobudce či zpracovně medu.
• Jaké napájení zařízení vyžaduje?
  Zařízení je napájeno ze standardní elektrické sítě 230 V. Motor míchadla má výkon 250 W, takže nevyžaduje žádné speciální elektrické přípojky.
• Je zařízení bezpečné při provozu?
  Ano, pastovadlo je vybaveno bezpečnostní pojistkou ve víku, která zabraňuje spuštění míchacího mechanismu při otevřeném víku. Tím je zajištěna bezpečnost obsluhy během celého procesu pastování.
• Jaký typ medu je vhodný pro pastování?
  Pastovat lze prakticky jakýkoli med, který má tendenci ke krystalizaci. Nejčastěji se pastuje řepkový, květový či slunečnicový med. Důležité je, aby med byl zralý, tedy s odpovídající vlhkostí, a ideálně se ke zpracovávanému medu přidává malé množství již napastovaného medu jako očkovací základ.