Separátor vosku a medu SIPA

Separátor využívá nucenou konvekci – axiální ventilátor ve víku rozvádí teplo z topné spirály po celém objemu kotle, čímž zajišťuje homogenní prohřev bez lokálních teplotních špiček. Med s nižším bodem tání gravitačně stéká na šikmé odkapávací dno a je odváděn výpustným kohoutem; vosk s vyšším bodem tání flotuje na hladině a po vychladnutí tvoří kompaktní koláč snadno oddělitelný od zbytku. Při zpracování melecitózního medu vkládejte rámky vodorovně na vnitřní límec (5–10 ks), uvolnění díla proběhne obvykle do 10 minut. Nádobu neplňte na těsno – ponechte volný prostor po obvodu pro cirkulaci vzduchu. Po ukončení tavicího cyklu nechte ventilátor doběhnout přibližně 30 minut, aby se koláč vosku dostatečně zpevnil a manipulace s ním byla bezproblémová.

Separátor SIPA oceníte všude tam, kde potřebujete rychle a čistě oddělit med od vosku, a to i v případě problematického melecitózního medu, který v medometu odmítá vytočit. Zařízení pracuje na principu nucené cirkulace teplého vzduchu, takže obsah prohřívá rovnoměrně, bez lokálního přehřívání a bez degradace medu. Na jeden cyklus zpracujete až 40 kg odvíčkovanců přibližně za 5 hodin. Díky nastavitelnému termostatu (30–110 °C) ale poslouží i jako dekrystalizátor – stačí snížit teplotu na cca 40 °C a šetrně rozpustit zkrystalizovaný med přímo ve sklenicích nebo kbelících. Celonerezová dvoustěnná konstrukce s izolací drží teplo uvnitř, takže spotřeba energie zůstává rozumná. Mobilní podvozek s kolečky a výpustný kohout ve dně pak zajistí pohodlnou obsluhu i v menší medárně. Jde o univerzální stroj, který nahradí hned několik jednoúčelových zařízení.

Když včely postaví plásty a naplní je medem, nakonec potřebujete med od vosku oddělit. Právě k tomu slouží separátor SIPA. Představte si ho jako velký nerezový hrnec s víkem, ve kterém je zabudovaný ohřívač a větrák. Větrák rozhání teplý vzduch rovnoměrně dokola, takže se obsah zahřeje všude stejně a nic se nepřepaluje. Med se při zahřátí rozteče a steče dolů na šikmé dno, odkud ho jednoduše vypustíte kohoutkem do připravené nádoby. Vosk, který je lehčí, zůstane plavat nahoře. Až všechno vychladne, vosk ztuhne do pevného „koláče", který prostě zvednete a máte hotovo – med zvlášť, vosk zvlášť.

Velkou výhodou je, že v tomto zařízení zvládnete zpracovat i takzvaný cementový med. To je med, který v plástech tak rychle ztuhne, že ho běžným vytáčením v medometu prostě nedostanete ven. Separátor celý plást jemně prohřeje, med se uvolní a vy nepřijdete o úrodu ani o plásty.

Kromě toho můžete separátor použít i jako „rozehřívač" – když vám med ve sklenicích nebo kbelících zkrystalizoval (což je u pravého medu úplně přirozené), stačí nastavit nižší teplotu okolo 40 °C, sklenice nebo kbelíky vložit dovnitř a med se pomalu a šetrně vrátí do tekutého stavu, aniž by ztratil svou kvalitu.

Celé zařízení je na kolečkách, takže ho snadno přesunete po medárně, kam zrovna potřebujete. Je vyrobené z nerezové oceli, která se lehce umývá a splňuje hygienické požadavky pro práci s potravinami. Na jeden „nášup" do něj dáte přibližně 40 kg odvíčkovaných plástů a za zhruba pět hodin máte vše hotové.

• K čemu přesně slouží separátor vosku a medu SIPA?
  Separátor SIPA je profesionální celonerezové zařízení, které umožňuje oddělovat med od vosku pomocí řízeného ohřevu a nucené cirkulace teplého vzduchu. Kromě separace slouží také jako tavič vosku a komora pro šetrnou dekrystalizaci medu. Výsledkem zpracování jsou dvě čisté složky – tekutý med připravený k plnění a samostatně oddělený vosk.
• Dokáže separátor SIPA zpracovat melecitózní (cementový) med?
  Ano, právě zpracování melecitózního medu je jednou z klíčových předností tohoto zařízení. Umožňuje přetavit celé dílo s rychle tuhnoucím medem, který nelze standardně vytočit v medometu. Med se oddělí od vosku bez hrubých krystalů (tzv. „písku") a zároveň se zachrání souše i celá úroda, kterou by bylo jinak obtížné zpracovat.
• Jak funguje princip separace v tomto zařízení?
  Topné těleso a ventilátor umístěné ve víku rozvádějí teplý vzduch rovnoměrně do celého prostoru nádoby, takže nedochází k lokálnímu přehřívání. Med s nižším bodem tání stéká na šikmé dno, odkud se vypustí výpustným kohoutem. Roztavený vosk zůstává v horní části a vytváří ochrannou vrstvu, která med chrání před nadměrným teplem.
• Kolik odvíčkovanců lze zpracovat najednou a jak dlouho trvá jeden cyklus?
  Separátor zvládne zpracovat až 40 kg odvíčkovanců na jeden cyklus. Celý proces včetně fáze chlazení trvá přibližně 5 hodin. Při zpracování rámků s melecitózou, které se vkládají vodorovně na vnitřní límec (cca 5–10 ks), jsou rámky obvykle čisté přibližně do 10 minut.
• Lze separátor SIPA použít i k rozpouštění zkrystalizovaného medu ve sklenicích nebo kbelících?
  Ano, separátor lze využít i k šetrnému rozpouštění (dekrystalizaci) medu přímo ve sklenicích nebo kbelících. Stačí nastavit termostat na nižší teplotu, například 40 °C, čímž se med pozvolna rozpustí, aniž by došlo ke znehodnocení jeho kvality.
• Z jakého materiálu je separátor vyroben a je vhodný pro potravinářské použití?
  Celý separátor je vyroben z potravinářsky certifikované nerezové oceli s dvoustěnnou izolovanou konstrukcí (přibližně 1 cm izolace). Tento materiál zajišťuje dlouhou životnost, snadné mytí, hygienický provoz a splnění požadavků na zpracování potravin ve včelařské praxi.
• Jaký je rozsah regulace teploty a jaký výkon má topné těleso?
  Separátor je vybaven termostatem s regulací v rozsahu 30 °C až 110 °C, díky čemuž jej lze přizpůsobit jak šetrné dekrystalizaci medu při nízkých teplotách, tak tavení vosku při vyšších teplotách. Výkon topného tělesa je 2500 W, přičemž zařízení se napájí ze standardní sítě 230 V.
• Jaké jsou rozměry a hmotnost separátoru SIPA?
  Vnější průměr separátoru činí 54 cm, celková výška včetně motoru je 118 cm. Vnitřní rozměry kotle jsou Ø 52 cm a výška 71 cm s objemem až 55 litrů nad odkapávacím plechem. Hmotnost zařízení je přibližně 45 kg. Separátor je navíc opatřen kolečky s aretací pro snadnou manipulaci v medárně.
• Jak správně plnit separátor, aby byla zajištěna účinná cirkulace vzduchu?
  Nádobu není vhodné plnit odvíčkovanci „na těsno". Pro správnou cirkulaci teplého vzduchu je důležité ponechat po obvodu volnější prostor. Rámky s melecitózním medem se vkládají vodorovně na vnitřní límec po 5–10 kusech. U velmi hustých medů lze proces urychlit občasným promícháním obsahu.
• Jak postupovat po dokončení tavicího cyklu?
  Po dokončení tavení se doporučuje nechat zařízení ještě přibližně 30 minut doběhnout na ventilátor, aby se separátor rovnoměrně dochladil. Díky tomu bude následná manipulace s voskovým „koláčem" jednodušší a bezpečnější. Med se jednoduše vypustí výpustným kohoutem ve dně téměř beze zbytku.