Zařízení k pastování s ohřevem Lysoň PREMIUM 230V obj. 50-200 l - autom.

Varianta 50 l (W20087_ZP)

Varianta 70 l (W20087C_ZP)

Varianta 100 l (W20085_ZP)

Varianta 150 l (W20086_ZP)

Varianta 200 l (W20089_ZP)

Dvouplášťová nerezová nádoba umožňuje řízenou krystalizaci i šetrné ztekucování medu. Řídící jednotka je přednastavena na cyklus 15 minut míchání a 60 minut pauzy. Při 24hodinovém režimu proběhne 20 pracovních cyklů a 19 pauz. Otáčky míchadla 36 ot./min zajišťují dostatečné provzdušnění a rozmělnění krystalové struktury bez nadměrného zahřátí hmoty. Po vypnutí čekacího intervalu lze zařízení využít pro kontinuální míchání při ztekucování zkrystalizovaného medu. Ohřev přes dvouplášťovou stěnu distribuuje teplo rovnoměrně a zabraňuje lokálnímu přehřátí, což je klíčové pro zachování kvality medu pod hranicí 40 °C.

Pastovací zařízení Lysoň PREMIUM je plně automatické řešení pro přípravu krémového medu. Stačí nastavit čas a zařízení samo střídá cykly míchání a pauzy, takže odpadá nutnost neustálého dohledu. Hlavní předností je dvouplášťová konstrukce s ohřevem, která umožňuje med před stáčením do sklenic šetrně nahřát a usnadnit tak práci s hotovou pastou. Ohřev navíc oceníte i při ztekucování medu, protože stačí vypnout čekací interval a zařízení funguje jako kontinuální míchačka. Řada PREMIUM je dostupná v objemech od 50 do 200 litrů, takže pokryje potřeby jak menších provozů, tak velkých včelařských farem. Nerezová nádoba z oceli OH18N9 zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu.

Med po vytočení z plástů vypadá krásně tekutý a průhledný. Časem ale začne tvrdnout a vznikají v něm krystalky. To je úplně přirozené a ničemu to nevadí. Pokud ale chcete svůj med nabízet v podobě jemného krému, který se snadno maže na pečivo (podobně jako čokoládová pomazánka), potřebujete ho takzvaně napastovat. A přesně k tomu slouží toto zařízení.

Jak to celé funguje? Do nerezové nádoby nasypete zkrystalizovaný med a zapnete přístroj. Ten má uvnitř míchadlo, které se samo pravidelně roztáčí a zase zastavuje. Konkrétně 15 minut míchá a pak hodinu stojí. Tento cyklus se opakuje tak dlouho, jak nastavíte. Během míchání se velké krystalky v medu rozmělňují na drobounké a med se provzdušňuje. Po několika dnech takového střídání míchání a pauzy získá med krásnou hladkou a krémovou konzistenci.

Velkou výhodou tohoto modelu je vestavěný ohřev. Nádoba má dvojité stěny a mezi nimi proudí teplo, které med jemně zahřeje. To se hodí hlavně na konci celého procesu, kdy chcete hotovou pastu stáčet do sklenic. Nahřátá pasta totiž lépe teče a snáze se plní. Navíc pokud máte med, který už hodně ztvrdl, můžete vypnout automatické pauzy a nechat přístroj med průběžně míchat s ohřevem, čímž ho znovu ztekutíte. Důležité je med nepřehřát nad 40 °C, aby si zachoval všechny své dobré vlastnosti.

Zařízení se vyrábí v pěti velikostech od 50 do 200 litrů, takže si vyberete podle toho, kolik medu zpracováváte. Celá nádoba je z nerezové oceli, takže se snadno čistí a vydrží dlouhé roky.

• Co je pastování medu a k čemu slouží toto zařízení?
  Pastování medu je proces řízeného rozmělňování krystalků v medu pomocí cyklického míchání a provzdušňování. Cílem je dosáhnout jemné, pastovité konzistence medu, která je krémová a snadno roztíratelná – podobná například čokoládovým krémům. Zařízení k pastování Lysoň PREMIUM tento proces automatizuje díky míchadlu s časovým spínačem a navíc umožňuje i ohřev medu díky dvouplášťové konstrukci.
• Jak funguje automatický režim pastování?
  Řídící jednotka pastovadla je přednastavená výrobcem na interval 15 minut míchání a 1 hodina pauzy. Tyto cykly se automaticky opakují po vámi zvolený čas. Například při 24hodinovém cyklu proběhne 20 cyklů míchání po 15 minutách a 19 přestávek po 1 hodině. Během míchání dochází zároveň k provzdušňování medu, což je pro kvalitní pastování klíčové.
• K čemu slouží funkce ohřevu u tohoto pastovacího zařízení?
  Ohřev se využívá zejména v poslední fázi pastování a před stáčením medu do sklenic. Ohřátá pasta se snáze stáčí a lépe se s ní manipuluje. Dvouplášťová konstrukce nádoby zajišťuje rovnoměrné a šetrné prohřívání medu. Navíc lze vypnout hodinový čekací interval a pastovadlo tak použít i na ztekucování zkrystalizovaného medu.
• Lze zařízení použít i na ztekucování medu?
  Ano, díky funkci ohřevu a možnosti vypnutí hodinového čekacího intervalu lze pastovadlo využít i ke ztekucování zkrystalizovaného medu. Med se při zahřátí nad teplotu přibližně 40 °C opět ztekutí a krystaly se rozpouštějí. Doporučuje se nepřekračovat tuto teplotu, aby nedošlo ke znehodnocení cenných látek v medu.
• V jakých objemových variantách je zařízení dostupné?
  Zařízení je dostupné v pěti objemových variantách: 50 l, 70 l, 100 l, 150 l a 200 l. Jednotlivé varianty se liší nejen objemem nádoby, ale i výkonem motoru (od 0,18 kW do 1,1 kW) a výkonem ohřívače (od 175 W do 520 W). Všechny varianty pracují na napětí 230 V / 50 Hz a mají rychlost míchání 36 otáček za minutu.
• Z jakého materiálu je vyrobena nádoba pastovadla?
  Nádoba je vyrobena z nerezového plechu OH18N9 (chromniklová austenitická ocel), což je potravinářská nerez vhodná pro styk s potravinami. Tento materiál je odolný vůči korozi, snadno se čistí a zajišťuje hygienickou nezávadnost při zpracování medu.
• Jak dlouho trvá celý proces pastování medu?
  Proces pastování obvykle trvá několik dní. Med je cyklicky míchán a provzdušňován – míchání probíhá několikrát denně po dobu asi 10 až 15 minut. Délka celého procesu závisí na druhu medu, jeho konzistenci, stupni krystalizace a okolní teplotě. Pastuje se tak dlouho, dokud med nedosáhne požadované jemné, krémové konzistence.
• Jaká je ideální teplota pro krystalizaci medu před pastováním?
  Ideální teplota pro krystalizaci medu je 16–18 °C. Při vyšších teplotách krystalizace probíhá pomaleji a vznikají větší krystaly, které se pak hůře rozmělňují. Pro úspěšné pastování je vhodné nechat med nejprve přirozeně zkrystalizovat při optimální teplotě a následně zahájit proces řízeného míchání.
• Jakou variantu pastovadla zvolit podle velikosti včelařského provozu?
  Volba závisí na objemu medu, který zpracováváte. Pro menší včelaře s několika včelstvy postačí varianta 50 nebo 70 l. Střední provoz s desítkami včelstev ocení variantu 100 l. Pro větší včelařské provozy zpracovávající větší množství medu jsou určeny varianty 150 l a 200 l s výkonnějším motorem (1,1 kW) a silnějším ohřívačem.
• Je potřeba speciální elektrická přípojka pro provoz zařízení?
  Ne, všechny varianty pastovacího zařízení Lysoň PREMIUM pracují na standardním napětí 230 V / 50 Hz, tedy běžné domácí zásuvce. I největší varianta 200 l s motorem 1,1 kW a ohřívačem 520 W nepřesahuje příkon běžné zásuvky, takže není nutná žádná speciální elektrická přípojka.