Zařízení k pastování s ohřevem Lysoň 230 V obj. 70 l - autom.

Automatický pastovač s integrovaným topným pláštěm pro řízenou krystalizaci a šetrnou dekrystalizaci medu. Řídicí jednotka spíná motor v nastavitelných intervalech, čímž zajišťuje rovnoměrné rozmělňování krystalické struktury v celém objemu nádoby. Nízké otáčky míchadla (36 ot./min) zabraňují nadměrné aeraci medu. Topný plášť o výkonu 175 W umožňuje pozvolný ohřev bez lokálního přehřívání, vhodný jak pro temperaci při pastování, tak pro dekrystalizaci bez aktivního míchání. Objem 70 l odpovídá přibližně dvěma standardním nástavkům vytočeného medu. Nerezová ocel OH18N9 je odolná vůči organickým kyselinám obsaženým v medu.

Pokud zpracováváte větší objemy medu a chcete zákazníkům nabídnout stabilně krémovou konzistenci, tohle zařízení vám ušetří hodiny ruční práce. Objem 70 litrů pokryje potřeby většiny provozních včelařů, a díky automatickému cyklickému míchání nemusíte u stroje stát – nastavíte interval a zařízení pracuje samo. Velkou předností je kombinace pastování a ztekucování v jednom. Když potřebujete zkrystalizovaný med šetrně rozpustit, stačí zapnout ohřev a vypnout míchání. Když chcete pastovat, zapnete obojí. Regulace teploty v rozsahu 30–55 °C zajistí, že med nebude přehřátý a zachová si své přirozené vlastnosti. Nerezové provedení usnadňuje čištění a splňuje hygienické požadavky pro práci s potravinami. Jde o praktický stroj, který se rychle zaplatí na úspoře času i na vyšší prodejní ceně krémového medu.

Med, který vytočíte z plástů, je tekutý, ale časem začne tuhnout – to je úplně přirozené a říká se tomu krystalizace. Jenže takový ztuhlý med se špatně dává do sklenice, špatně se roztírá na chleba a zákazníci ho často nechtějí kupovat. A přesně tohle zařízení řeší oba problémy najednou.

Co umí jako pastovač

Pastování znamená, že se med pomalu míchá, dokud nevznikne jemná, krémová hmota, která vypadá trochu jako máslo. Takový med se krásně roztírá, nestéká a zákazníci ho milují. Stroj to dělá za vás – sám se zapne, chvíli míchá, pak si dá pauzu a zase míchá. Vy nemusíte být u toho. Celý proces trvá obvykle několik dní, ale stará se o to automat.

Co umí jako ztekucovač

Když máte med, který už úplně ztuhl a potřebujete ho zase dostat do tekuté podoby, stačí zapnout ohřev. Zařízení med pomalu a šetrně zahřeje na teplotu, kterou si sami zvolíte (od 30 do 55 stupňů). Důležité je, že med se nepřehřeje, takže si zachová svou kvalitu. Míchání můžete v tomto případě klidně nechat vypnuté.

Kolik medu se do něj vejde

Nádoba pojme 70 litrů, což je zhruba 95 až 98 kilogramů medu. Pro představu – to je přibližně tolik, kolik vytočíte ze dvou plných nástavků. Celé zařízení je vyrobené z nerezové oceli, takže se snadno myje a splňuje všechny požadavky na práci s potravinami. Napájí se z běžné zásuvky 230 V, žádné speciální zapojení nepotřebujete.

• K čemu přesně zařízení na pastování medu slouží?
  Zařízení slouží ke dvěma účelům. Prvním je pastování medu, tedy řízená krystalizace, při které se med průběžným mícháním mění na jemný, krémový (roztíratelný) produkt. Druhým je šetrné ztekucování (dekrystalizace) již zkrystalizovaného medu díky integrovanému ohřevu s regulací teploty 30–55 °C.
• Jaký je objem nádoby a kolik kilogramů medu se do ní vejde?
  Objem nádoby je 70 litrů, což odpovídá přibližně 95–98 kg medu v závislosti na jeho druhu a vlhkosti.
• Co znamená „automatický" režim pastování?
  Zařízení je vybaveno řídicí jednotkou, která zajišťuje cyklické spínání motoru míchadla bez nutnosti obsluhy. Standardní nastavení je 15 minut míchání a 60 minut pauza. Včelař tak nemusí být u zařízení neustále přítomen – pastovač pracuje zcela samostatně.
• Jak dlouho trvá pastování medu?
  Délka pastování se obvykle pohybuje v řádu několika dnů. Závisí na druhu medu, okolní teplotě a rychlosti krystalizace. Rychleji krystalizující druhy medu (např. řepkový) bývají hotové dříve než pomaleji krystalizující (např. akátový).
• Lze zařízení použít pouze k ztekucování medu bez míchání?
  Ano. Pokud potřebujete med pouze ztekutit, stačí vypnout časovač míchání a využít pouze funkci ohřevu. Topný plášť rovnoměrně prohřeje celý obsah nádoby při nastavené teplotě (30–55 °C).
• Nehrozí při ohřevu přehřátí medu a snížení jeho kvality?
  Nehrozí. Zařízení disponuje regulací teploty v rozmezí 30–55 °C a ohřev probíhá rovnoměrně přes topný plášť. Při správně zvolené teplotě (doporučuje se zpravidla do 40 °C pro zachování kvality) nedochází k nadměrnému zvyšování obsahu HMF ani k degradaci enzymů v medu.
• Z jakého materiálu je zařízení vyrobeno?
  Nádoba i míchadlo jsou vyrobeny z kyselinovzdorné nerezové oceli (OH18N9), která je vhodná pro potravinářské použití. Snadno se čistí a je odolná vůči kyselému prostředí medu.
• Jaké je napájení a příkon zařízení?
  Zařízení se napájí z běžné elektrické sítě 230 V. Výkon motoru míchadla je 0,18 kW (180 W) a výkon ohřevu činí 175 W. Celkový příkon je tedy nízký a provoz je energeticky nenáročný.
• Jaké jsou rozměry a hmotnost zařízení?
  Rozměry zařízení jsou 640 × 470 × 860 mm (délka × výška × šířka) a hmotnost činí 32,6 kg. Zařízení je tak přenositelné a snadno se umístí do medárny.
• Jaké otáčky má míchadlo a je míchání dostatečně rovnoměrné?
  Míchadlo se otáčí rychlostí 36 ot./min. Jeho tvar je navržen tak, aby promíchal celý obsah nádoby rovnoměrně, bez tzv. mrtvých míst, a zajistil jednotnou jemnou strukturu krémového medu v celém objemu.
• Proč je pastovaný (krémový) med výhodný pro prodej?
  Pastovaný med je u zákazníků velmi oblíbený – má jemnou, „máslovou" konzistenci, dobře se roztírá, nestéká a dlouhodobě si drží stabilní strukturu. Oproti klasicky zkrystalizovanému medu působí mnohem atraktivněji a zákazníci se k němu rádi vracejí, což zvyšuje prodejnost.
• Je zařízení vhodné i pro menší včelaře, nebo pouze pro velké provozy?
  Objem 70 litrů je vhodný jak pro středně velké, tak pro větší včelařské provozy. Díky automatickému chodu a jednoduché obsluze z něj profitují i včelaři, kteří nemají velký tým, protože zařízení pracuje samostatně a nevyžaduje neustálý dohled.