Včelařství - svazek III.
Včelařství - svazek III.
III. svazek učebnice Včelařství z publikační produkce PSNV-CZ,
z. s. s kapitolami Včelí pastva a její zdroje, Včelí produkty a Medovina a
nápoje z medu navazuje na I. svazek s kapitolami Zootechnika včelařství a Nemoci
včel – prevence a terapie a II. svazek s kapitolami Biologie včely medonosné a
Šlechtění včel a chov matek.
Profesionální včelař a botanik Mgr. Bronislav Gruna provádí čtenáře včelařsky
významnou vegetací a s citem sobě vlastním vybral, nafotil a uspořádal do
jakéhosi miniatlasu několik desítek včelařsky významných rostlin. Poukazuje na
fakt, že trendem dnešní doby je úbytek včelí pastvy, zejména na venkově. Městské
prostředí často nabízí pro včely více. Znalost včelí pastvy umožňuje včelaři
dobře zvládnout jednu z nejzákladnějších věcí, která je nutná k úspěchu – a to
je výběr stanoviště.
Bc. Michal Počuch včelaří ve Skaličce u Tišnova. Je to doslova nadšenec do
hmyzu, který se nehodí do žádných sbírek, neboť na estetičnosti příliš nepobral.
Jde o mšice, mery a červce nahánějící hrůzu zahrádkářům a sadařům. Michal Počuch
je jimi fascinován, a proto ho můžeme v létě potkat, jak s fotoaparátem chodí po
lese a hledá utajené zakladatelky dalších generací. Podle nich a dalších faktorů
dokáže předpovědět, jaká bude v daném včelařském roce medovicová snůška. Použitý
soubor fotografií producentů medovice Michala Počucha je do velké míry unikátní
a nebyl dosud v ČR publikován.
Asi žádnému včelaři v tuzemsku nemusíme představovat doc. Ing. Antonína Přidala,
Ph.D., z Mendelovy univerzity v Brně. Tento přední český apidolog se ujal
zpracování kapitoly o včelích produktech. Ty mají mezi potravinami mimořádné
postavení. Je prokázáno, že jejich pravidelné užívání přispívá ke zlepšení
lidského zdraví. Kapitola se také zaobírá problematikou reziduí nepůvodních
látek ve včelích produktech, zvláště v souvislosti s používáním „léčivých“
přípravků ve včelařství.
Poslední kapitola se zabývá výrobou jednoho z nejstarších kvašených nápojů –
medoviny. Autor Ing. Jaroslav Lstibůrek, MBA, z Pasečnice na Domažlicku čerpal
své znalosti v Plzeňských pivovarech, ale také vlastními pokusy. Mimo jiné
vysvětluje, že podstata výroby medoviny a medového vína je stejná, u medoviny se
však z tradičních důvodů předpokládá více zbytkového cukru.
Celé dílo je strukturované do deseti kapitol. Jednotlivé kapitoly podle zaměření
nesou názvy:
1. Zootechnika včelařství
2. Nemoci včel – prevence a terapie
3. Biologie včely medonosné
4. Šlechtění včel a chov matek
5. Včelí pastva a její zdroje
6. Včelí produkty
7. Medovina a nápoje z medu
8. Zařízení pro získávání včelích produktů
9. Profesionální včelařství
10. Marketing a vedení malého podniku
Svazek tři obsahuje kapitoly Včelí pastva a její zdroje, Včelí produkty a
Medovina a nápoje z medu.
Včelařství - svazek III.,
Autor: Kolektiv autorů
Nakladatelství: Pracovní společnost nástavkových včelařů CZ, o.s. , Rok vydání:
2020, Počet stran: 208
Rozměr: 280 x 210 mm (barevné obrázky
a ilustrace)
Vazba: Pevná bez přebalu lesklá, ISBN: 978-80-907079-3-1, EAN:
9788090707931
Třetí svazek učebnice Včelařství je neocenitelným pomocníkem pro každého, kdo chce porozumět tomu, co se děje za hranicí úlu – tedy v krajině, kde včely sbírají nektar a medovici. Kniha přináší unikátní minitatlas včelařsky významných rostlin s originálními fotografiemi, dosud nepublikovaný soubor fotografií producentů medovice a podrobný přehled včelích produktů včetně problematiky reziduí. Praktickou tečkou je kapitola o výrobě medoviny a medových nápojů. Oceníte ji zejména při výběru stanoviště, při odhadu snůškových možností vaší lokality a při správném zpracování a zhodnocení toho, co vám včely přinesou. Společně s prvním a druhým svazkem tvoří ucelený vzdělávací celek na vysoké odborné úrovni.
| Název | Včelařství - svazek III. |
| Autor | Kolektiv autorů (Mgr. B. Gruna, Bc. M. Počuch, doc. Ing. A. Přidal, Ph.D., Ing. J. Lstibůrek, MBA) |
| Nakladatelství | Pracovní společnost nástavkových včelařů CZ, z. s. (PSNV-CZ) |
| Rok vydání | 2020 |
| Počet stran | 208 |
| Rozměr | 280 x 210 mm |
| Vazba | Pevná bez přebalu, lesklá |
| Ilustrace | Barevné obrázky a ilustrace |
| ISBN | 978-80-907079-3-1 |
| EAN | 9788090707931 |
| Obsažené kapitoly | 5. Včelí pastva a její zdroje, 6. Včelí produkty, 7. Medovina a nápoje z medu |
Svazek III. pokrývá tři kapitoly z celkového desetidílného cyklu učebnice Včelařství. Kapitola o včelí pastvě zahrnuje medonosnou i medovicovou snůšku, obsahuje minitatlas nektarodárných a pylodárných rostlin a unikátní fotografickou dokumentaci producentů medovice (mšice, mery, červci). Kapitola Včelí produkty se věnuje medu, vosku, propolisu, mateří kašičce, pylu a včelímu jedu, včetně problematiky reziduí cizorodých látek v důsledku veterinární medikace. Závěrečná kapitola rozebírá technologii výroby medoviny a medového vína, rozdíly v obsahu zbytkového cukru a fermentační postupy. Dílo navazuje na svazek I. (Zootechnika včelařství, Nemoci včel) a svazek II. (Biologie včely medonosné, Šlechtění včel a chov matek).
Pokud se včelaření teprve učíte, tento třetí díl vám pomůže pochopit tři důležité věci. Za prvé se dozvíte, jaké rostliny a stromy jsou pro vaše včely důležité a kde včely vlastně sbírají nektar a pyl. Kniha obsahuje spoustu barevných fotografií květin a stromů, takže snadno poznáte, co kolem vašeho včelína roste a jestli je to pro včely užitečné. Také se dozvíte o zajímavém jevu, kdy včely nesbírají nektar z květů, ale sladkou tekutinu, kterou na listech stromů zanechává drobný hmyz, jako jsou mšice. Právě z toho vzniká tmavý lesní med, kterému se říká medovicový.
Za druhé vám kniha srozumitelně vysvětlí, co všechno cenného vám včely dávají. Nejde jen o med, ale také o vosk, propolis, pyl nebo mateří kašičku. Dozvíte se, jak tyto produkty správně získávat a na co si dát pozor, aby byly čisté a kvalitní.
A za třetí, pokud vás láká zkusit si vyrobit vlastní medovinu, najdete tu návod, jak na to. Autor jednoduše popisuje celý postup a vysvětluje, v čem se medovina liší od medového vína.
Kniha je součástí série, která má celkem deset kapitol rozdělených do více svazků. Tento třetí díl obsahuje kapitoly 5, 6 a 7. Nemusíte se bát odborných textů, kniha je doplněná množstvím obrázků a fotografií, které vám pomohou vše lépe pochopit.
Hodnocení
Zatím zde není žádné hodnocení tohoto produktu.
Musíte se přihlásit, abyste mohli hodnotit. Přihlásit se
