Sušička medu SIPA set II

Princip činnosti spočívá v rotaci talířů uvnitř dehydrační komory, na které se nanáší tenký film medu. Současně agregát vhání do komory regulovaný proud teplého vzduchu, čímž dochází k šetrnému odpařování přebytečné vody. Při referenčním testu (72 kg, 50 % max. otáček) byl obsah vody snížen z 21 % na 18,8 % za 3 hodiny, přičemž teplota medu ve spodní části komory nepřekročila 32 °C. Zařízení je určeno pro dosušení nedozrálého medu pod hranici 18–18,5 % refraktometrické vodnatosti, čímž se eliminuje riziko fermentace. Vhodné zejména pro rychle krystalizující snůšky (řepka) a pozdní medovicové nebo zlatobýlové snůšky se zvýšenou vlhkostí.

Talířový dehydrátor Lysoň o kapacitě 70 kg je praktický pomocník všude tam, kde vám počasí nebo povaha snůšky nedovolí získat med se správným obsahem vody přímo z úlu. Oceníte ho zejména při práci s řepkovým medem, kdy potřebujete točit rychle, než med v plástech zkrystalizuje, a stejně tak při pozdních snůškách medovicového medu nebo zlatobýlu, kdy podzimní vlhkost brání včelám med přirozeně zahustit. Zařízení šetrně sníží obsah vody v medu, aniž by ho přehřálo – při testování 72 kg medu klesla vlhkost z 21 % na 18,8 % během pouhých 3 hodin a teplota medu nepřesáhla 32 °C. Díky plynulé regulaci otáček i teploty máte celý proces plně pod kontrolou. Robustní nerezová konstrukce zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Jednoduše řečeno – s tímto dehydrátorem přestanete být rukojmím počasí a kvalitu medu budete mít vždy ve vlastních rukou.

Když včely nasbírají nektar, postupně z něj v úlu odpařují vodu, až vznikne hotový, zralý med. Jenže někdy jim na to prostě nezbývá čas nebo jim nepřeje počasí. Typický příklad je řepkový med – ten v plástech velmi rychle tuhne, takže ho musíte vytočit dřív, než stihne úplně dozrát. Podobně na konci léta, kdy je venku chladno a vlhko, včely nestíhají med dostatečně zahustit. A med s příliš velkou vlhkostí má jeden zásadní problém – může začít kvasit a zkazit se.

Přesně na to slouží toto zařízení. Funguje to jednoduše: nalijete do něj vytočený med, zavřete komoru a zapnete stroj. Uvnitř se otáčejí speciální talíře, které med roztahují do tenké vrstvy, a přitom se do komory fouká příjemně teplý vzduch. Ten přebytečnou vodu z medu šetrně odpaří. Med se přitom nepřehřívá – teplota zůstává nízká, takže se neničí žádné cenné látky, které v medu jsou.

Na ovládacím panelu si nastavíte, jak rychle se mají talíře točit a jak teplý má být vzduch. Nic složitého – stačí otočit dvěma kolečky. Celé zařízení je vyrobené z nerezové oceli, takže se snadno čistí a vydrží roky. Dole je kohoutek, kterým hotový, zahoustlý med jednoduše vypustíte do nádob. Pojme přibližně 70 kg medu najednou a za zhruba 3 hodiny dokáže snížit obsah vody na požadovanou úroveň. Díky tomuto pomocníkovi se nemusíte stresovat tím, jestli bude med dostatečně zralý – o to se postará za vás.

• K čemu slouží sušička medu SIPA set II?
  Sušička medu SIPA Honey Cascade Set II slouží k řízenému snižování vlhkosti vytočeného medu. Pomáhá včelařům předejít kvašení medu a ztrátě chuti tím, že šetrným kaskádovým principem odpaří z medu přebytečnou vodu. Med si přitom zachová přirozené aroma i cenné látky.
• Jak kaskádové odvlhčování medu funguje?
  Med se nejprve v horní části sestavy jemně temperuje pomocí ohřevného systému, aby měl správnou tekutost. Poté pomalu stéká přes šestistupňovou kaskádu, kde se z jeho povrchu rovnoměrně odpařuje přebytečná voda. Suchý vzduch zajišťuje odvlhčovač pracující v uzavřeném okruhu. Upravený med steče přibližně po 30 minutách do připravené spodní nádoby.
• O kolik procent dokáže sušička snížit vlhkost medu?
  Při jednom průchodu medu kaskádou dojde ke snížení vlhkosti přibližně o 0,5–1 %. Pokud potřebujete dosáhnout výraznějšího snížení, můžete med nechat projít kaskádou opakovaně.
• Jaký je průtok medu sušičkou?
  Průtok činí přibližně 15 kg medu za 30 minut. Rychlost toku závisí na konzistenci a teplotě medu – pokud je med po temperaci příliš řídký, doporučuje se krátká pauza a vyčkání na začátek krystalizace, čímž se průtok přirozeně zpomalí.
• Nehrozí při sušení přehřátí medu a ztráta cenných látek?
  Ne. Sušička pracuje velmi šetrně – med je pouze jemně temperován na správnou tekutost a samotné odpařování vlhkosti probíhá na kaskádě bez dalšího zahřívání. Nedochází k nežádoucímu přehřívání, takže med si zachovává přirozené aroma, enzymy a další cenné složky.
• Co znamená uzavřený vzduchový okruh a jaká je jeho výhoda?
  Uzavřený vzduchový okruh znamená, že vzduch cirkuluje pouze uvnitř systému a nepřichází do kontaktu s okolním prostředím medárny. Med tak nenasává vlhkost z okolí a zároveň se výrazně snižuje riziko kontaminace prachem či jinými nečistotami. To přispívá k vyššímu hygienickému standardu zpracování.
• Co všechno je součástí balení SIPA set II?
  V balení najdete odvlhčovač vzduchu SIPA (č. výr. 5955), medovou kaskádu SIPA (č. výr. 5956) včetně návodu k montáži a obsluze a ohřevný systém ApiNord ApiTherma Set (č. výr. 5920), který obsahuje topnou spirálu, nádobu se sítem a napínací kruh s uhelonem (filtrační tkaninou).
• Je součástí setu stáčecí nádoba nebo podstavec?
  Ne, stáčecí nádoba ani podstavec nejsou součástí balení. Pro zachycení odkapávajícího medu je potřeba použít vlastní vhodnou nádobu, například stáčecí nádobu nebo medovou káď.
• Je montáž sušičky složitá? Potřebuji speciální nářadí?
  Montáž je jednoduchá a rychlá, nevyžaduje žádné složité ani speciální nářadí. Celá sestava je navržena tak, aby ji včelař zvládl připravit k provozu svépomocí během krátké chvíle.
• Je sušička náročná na údržbu a čištění?
  Údržba je minimální. V toku medu nejsou žádné pohyblivé části, takže nedochází k opotřebení a čištění je snadné. Rozebírání a mytí jednotlivých dílů je rychlé a přímočaré.
• Pro jak velké šarže medu je sušička vhodná?
  Sušička SIPA set II je ideální pro menší a střední šarže medu. Díky průtoku cca 15 kg za 30 minut je vhodná pro hobby včelaře i středně velké včelařské provozy, které potřebují doladit vlhkost vytočeného medu.
• Lze jednotlivé komponenty setu využít i samostatně?
  Ano, jednotlivé součásti setu je možné využívat i nezávisle na sobě. Například ohřevný systém ApiNord ApiTherma Set lze během včelařské sezóny používat samostatně podle aktuálních potřeb při zpracování medu, například k temperování medu před stáčením.
• Co dělat, když je med po temperaci příliš řídký a stéká kaskádou příliš rychle?
  V takovém případě se doporučuje přerušit proces na krátkou dobu a vyčkat na začátek krystalizace medu. Tím se průtok přirozeně zpomalí, med stráví na kaskádě delší dobu a odvlhčení proběhne účinněji – a to bez negativního vlivu na kvalitu medu.