Sušička medu SIPA set I

Princip činnosti spočívá v rotaci talířů uvnitř dehydrační komory, na které se nanáší tenký film medu. Současně agregát vhání do komory regulovaný proud teplého vzduchu, čímž dochází k šetrnému odpařování přebytečné vody. Při referenčním testu (72 kg, 50 % max. otáček) byl obsah vody snížen z 21 % na 18,8 % za 3 hodiny, přičemž teplota medu ve spodní části komory nepřekročila 32 °C. Zařízení je určeno pro dosušení nedozrálého medu pod hranici 18–18,5 % refraktometrické vodnatosti, čímž se eliminuje riziko fermentace. Vhodné zejména pro rychle krystalizující snůšky (řepka) a pozdní medovicové nebo zlatobýlové snůšky se zvýšenou vlhkostí.

Talířový dehydrátor Lysoň o kapacitě 70 kg je praktický pomocník všude tam, kde vám počasí nebo povaha snůšky nedovolí získat med se správným obsahem vody přímo z úlu. Oceníte ho zejména při práci s řepkovým medem, kdy potřebujete točit rychle, než med v plástech zkrystalizuje, a stejně tak při pozdních snůškách medovicového medu nebo zlatobýlu, kdy podzimní vlhkost brání včelám med přirozeně zahustit. Zařízení šetrně sníží obsah vody v medu, aniž by ho přehřálo – při testování 72 kg medu klesla vlhkost z 21 % na 18,8 % během pouhých 3 hodin a teplota medu nepřesáhla 32 °C. Díky plynulé regulaci otáček i teploty máte celý proces plně pod kontrolou. Robustní nerezová konstrukce zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Jednoduše řečeno – s tímto dehydrátorem přestanete být rukojmím počasí a kvalitu medu budete mít vždy ve vlastních rukou.

Když včely nasbírají nektar, postupně z něj v úlu odpařují vodu, až vznikne hotový, zralý med. Jenže někdy jim na to prostě nezbývá čas nebo jim nepřeje počasí. Typický příklad je řepkový med – ten v plástech velmi rychle tuhne, takže ho musíte vytočit dřív, než stihne úplně dozrát. Podobně na konci léta, kdy je venku chladno a vlhko, včely nestíhají med dostatečně zahustit. A med s příliš velkou vlhkostí má jeden zásadní problém – může začít kvasit a zkazit se.

Přesně na to slouží toto zařízení. Funguje to jednoduše: nalijete do něj vytočený med, zavřete komoru a zapnete stroj. Uvnitř se otáčejí speciální talíře, které med roztahují do tenké vrstvy, a přitom se do komory fouká příjemně teplý vzduch. Ten přebytečnou vodu z medu šetrně odpaří. Med se přitom nepřehřívá – teplota zůstává nízká, takže se neničí žádné cenné látky, které v medu jsou.

Na ovládacím panelu si nastavíte, jak rychle se mají talíře točit a jak teplý má být vzduch. Nic složitého – stačí otočit dvěma kolečky. Celé zařízení je vyrobené z nerezové oceli, takže se snadno čistí a vydrží roky. Dole je kohoutek, kterým hotový, zahoustlý med jednoduše vypustíte do nádob. Pojme přibližně 70 kg medu najednou a za zhruba 3 hodiny dokáže snížit obsah vody na požadovanou úroveň. Díky tomuto pomocníkovi se nemusíte stresovat tím, jestli bude med dostatečně zralý – o to se postará za vás.

• K čemu slouží sušička medu SIPA set I?
  Sušička medu SIPA set I je kaskádový systém určený k šetrnému snížení vlhkosti vytočeného medu. Pokud med po vytáčení obsahuje vyšší podíl vody, hrozí jeho kvašení a znehodnocení chuti. Kaskádová sušička tento problém řeší řízeným odparem přebytečné vlhkosti, aniž by negativně ovlivnila aroma či cenné složky medu.
• Jak kaskádové sušení medu funguje?
  Med s vyšší vlhkostí se nechá pomalu stékat přes šestistupňovou kaskádu, kde se rovnoměrně rozprostírá do tenké vrstvy a dochází k postupnému odparu přebytečné vody. O odvod vlhkosti se stará připojený odvlhčovač vzduchu, který pracuje v uzavřeném okruhu. Zpracovaný med poté stéká do sběrné nádoby. Pro lepší průtok se doporučuje med předem šetrně natemperovat.
• O kolik dokáže sušička snížit vlhkost medu při jednom průchodu?
  Při jednom průchodu kaskádou dochází ke snížení vlhkosti medu přibližně o 0,5–1 %. Pokud potřebujete vlhkost snížit výrazněji, je možné med nechat projít kaskádou opakovaně.
• Jaký je průtok medu sušičkou SIPA set I?
  Při správném natemperování medu činí průtok přibližně 15 kg za 30 minut. Skutečný průtok může záviset na teplotě a konzistenci konkrétního medu.
• Co je součástí dodávky setu I?
  Set I obsahuje SIPA® odvlhčovač vzduchu (výr. č. 5955) a SIPA® šestistupňovou medovou kaskádu (výr. č. 5956) včetně návodu k montáži a obsluze. Sběrná nádoba, stáčecí nádoba ani ohřevný systém nejsou součástí tohoto setu – systém je navržen tak, aby jej bylo možné zkombinovat s vaším stávajícím vybavením v medárně.
• Potřebuji k sušičce ještě další vybavení?
  Ano, k provozu budete potřebovat vlastní sběrnou nádobu na zpracovaný med a doporučuje se také ohřevný systém pro šetrné natemperování medu před průchodem kaskádou, aby byl zajištěn optimální průtok. Set I je navržen pro snadnou integraci do stávajícího vybavení medárny.
• Jaká je výhoda uzavřeného vzduchového okruhu?
  Uzavřený vzduchový okruh zajišťuje, že med nepřijímá vlhkost ani nečistoty z okolního prostředí. Minimalizuje se tak riziko kontaminace prachem a med je po celou dobu zpracování chráněn. Zároveň se tím zvyšuje účinnost odvlhčení, protože systém pracuje s kontrolovaně suchým vzduchem.
• Je sušička SIPA set I vhodná i pro menší včelaře?
  Ano, set I je vhodný jak pro menší, tak pro střední šarže medu. Díky kompaktním rozměrům, snadné montáži a možnosti propojení se stávajícím vybavením je ideální volbou i pro včelaře s menší medárnou, kteří chtějí udržet kvalitu svého medu na vysoké úrovni.
• Jak náročná je údržba a čištění sušičky?
  Údržba je velmi jednoduchá. Konstrukce neobsahuje žádné pohyblivé části přímo v toku medu, což znamená minimální opotřebení a snadné čištění. Montáž i demontáž probíhá rychle a bez potřeby speciálního nářadí, takže celé zařízení lze po sezóně snadno rozebrat a důkladně vyčistit.
• Nehrozí při sušení ztráta přirozeného aroma nebo cenných látek v medu?
  Ne, kaskádový princip je navržen tak, aby proces odvlhčení probíhal co nejšetrněji. Med stéká přes kaskádu vlastní vahou bez mechanického namáhání a bez nadměrného zahřívání, díky čemuž si zachovává přirozené aroma, enzymy a další biologicky cenné složky.
• Proč je důležité snížit vlhkost medu?
  Med s příliš vysokým obsahem vody (zpravidla nad 20 %) je náchylný ke kvašení, což znehodnocuje jeho chuť, vůni i celkovou kvalitu. Snížení vlhkosti na správnou úroveň je klíčové pro dlouhodobou trvanlivost medu a pro splnění kvalitativních požadavků, včetně požadavků na med označený jako český med podle normy.