Zařízení na pastování a sušení medu - Lysoň - 300 kg (cca 215 l)

Zařízení pracuje na principu mechanického rozrušování krystalické mřížky medu pomocí pomalé rotace talířových elementů na centrální hřídeli. Kontrolovaná rychlost otáčení zajišťuje rovnoměrnou nukleaci mikrokrystalů bez nežádoucího provzdušnění. Funkce sušení využívá nucenou cirkulaci teplého vzduchu v komoře za současného míchání, čímž se zvyšuje plocha odparu a snižuje se vodní aktivita medu. Vhodné pro úpravu před plněním do spotřebitelských obalů. Doporučeno doplnit o velkoobjemové skladovací nádoby z potravinářských materiálů a radiální síta pro předfiltaci suroviny.

Toto zařízení řeší dvě nejčastější výzvy při zpracování medu najednou – pastování i sušení. Díky hřídeli s 31 rotujícími talíři získáte jemně krémový med s konzistentní strukturou, která vydrží měsíce bez změny. Pokud se navíc potýkáte s vyšším obsahem vody v medu, oceníte funkci odpařování, která med šetrně dosušuje pomocí vháněného teplého vzduchu. Kapacita 300 kg pojme i větší várky, ovládání je intuitivní a celé zařízení běží na standardní 230V zásuvku. Pro ještě rychlejší sušení lze dokoupit přídavný agregát W4022. Jedná se o prémiový model s výkonným 750W motorem, který zvládne i náročnější provoz.

Pokud jste někdy viděli v obchodě krásně krémový, hladký med, který se snadno maže na chleba, tak přesně takový med vám pomůže vyrobit toto zařízení. Říká se tomu pastování a funguje to vlastně jednoduše – uvnitř se med pomalu míchá pomocí tyče, na které je nasazeno 31 kulatých kotoučů. Ty jemně roztírají drobné krystalky, které se v medu přirozeně tvoří, a med díky tomu získá příjemnou krémovou konzistenci. Celý proces trvá několik dní, ale obsluha je snadná a nemusíte u toho stát.

Zařízení umí ještě jednu užitečnou věc – dokáže z medu odpařit přebytečnou vodu. To se hodí, když med obsahuje víc vlhkosti, než je ideální. Dovnitř se vhání teplý vzduch, který vodu šetrně odpaří, a otáčející se kotouče celý proces urychlují. Zařízení pojme až 300 kg medu najednou, takže zvládne i větší úrodu. Stačí ho zapojit do běžné zásuvky a můžete začít pracovat.

• Jaká je hlavní funkce zařízení na pastování a sušení medu Lysoň 300 kg?
  Hlavní funkcí zařízení je pastování medu. Proces je založen na neustálém mechanickém utírání krystalků medu pomocí hřídele s 31 rotujícími talíři. Výsledkem je jemná, krémová konzistence medu, která vydrží stabilní i několik měsíců při uchovávání ve stálé teplotě.
• Jak dlouho trvá proces pastování medu?
  Délka procesu pastování závisí na několika faktorech – druhu medu, okolní teplotě a obsahu vody v medu. Požadované krémové konzistence se zpravidla dosáhne po několika dnech nepřetržitého míchání.
• Jakým způsobem zařízení suší med?
  Zařízení disponuje funkcí odpařování přebytečné vody z medu. Dovnitř komory je vháněn teplý vzduch, který vytváří suché mikroklima napomáhající odpařování. Proces sušení je urychlován rotujícími talíři, které neustále rozptylují med a zvětšují tak plochu pro odpařování.
• Jaký je objem a nosnost zařízení?
  Zařízení pojme až 300 kg medu, což odpovídá přibližně 215 litrům (provozní objem komory je 220 l). Je tak vhodné pro středně velké i větší včelařské provozy.
• Jaké jsou technické parametry zařízení?
  Zařízení řady PREMIUM je napájeno ze sítě 230 V, celkový příkon činí 1950 W. Motor má výkon 750 W, výkon ohřevu je 1200 W. Průměr talíře je 620 mm a maximální otáčky dosahují 7,2 ot/min. Na zařízení se vztahuje záruka 2 roky.
• Je obsluha zařízení náročná?
  Ne, obsluha ovládání je navržena tak, aby byla intuitivní a snadná. Zařízení zvládne obsluhovat i včelař bez předchozích zkušeností s pastovací technikou.
• Lze proces sušení medu nějak urychlit?
  Ano, k zařízení lze dokoupit přídavný agregát (označení W4022), který výrazně urychluje proces sušení medu a odpařování přebytečné vody.
• Jaké příslušenství se doporučuje k pastovacímu zařízení?
  K pastovacímu zařízení doporučujeme pořídit velkoobjemové nádoby na skladování medu vyrobené z prvotřídních potravinářských materiálů. Užitečnou pomůckou jsou také síta na filtraci medu a radiální medomety pro předchozí vytáčení medu z plástů.
• Jak dlouho vydrží pastovaný med svou krémovou konzistenci?
  Správně zpracovaný pastovaný med, který je uchováván v prostředí se stálou teplotou, si udržuje svou jemnou krémovou konzistenci i několik měsíců. Klíčové je zajistit stabilní skladovací podmínky bez výkyvů teplot.
• Pro jaké druhy medu je zařízení vhodné?
  Zařízení je vhodné pro pastování všech běžných druhů květových i medovicových medů. Je třeba počítat s tím, že doba zpracování se může lišit v závislosti na druhu medu, jeho krystalizačních vlastnostech a obsahu vody.