Váleček na odvíčkování a uvolňování medu - plast.

Váleček s plastovými hroty slouží k mechanickému narušení voskových víček a krystalické mřížky melicitózního medu přímo v buňkách plástu. Aplikuje se přejížděním po povrchu zavíčkovaného i částečně odvíčkovaného plástu před vložením do medometu. Plastové ostny minimalizují riziko poškození drátkování oproti kovovým variantám. Pro optimální výtěžnost se doporučuje plásty před zpracováním temperovat – prohřátí snižuje viskozitu a urychluje extrakci. Vhodný jako doplněk ke klasické odvíčkovací vidličce či noži při medobraní hustších snůšek.

Pokud se každoročně potýkáte s melicitózním nebo vřesovým medem, který v buňkách ztuhne téměř do kamene, tento váleček vám ušetří spoustu času i nervů. Místo pracného vypichování vidličkou jednoduše přejedete plást válečkem – plastové hroty naruší víčka i krystalickou strukturu medu najednou, a vy tak vytočíte med, který byste jinak ztratili. Rukojeť ze dřeva skvěle padne do ruky i při lepivé práci a plastové ostny jsou šetrné k drátkování rámků. Osvědčená pomůcka od německého výrobce, která se vyplatí už při první problematické snůšce.

Představte si, že chcete z plástů vytočit med, ale ten v buňkách tak ztuhl, že se ani nehne. Tomu se říká „cementový" neboli melicitózní med – zkrátka med, který v plástu zkrystalizoval a chová se skoro jako tuhá hmota. Normálním vytáčením v medometu ho nedostanete ven a škoda by bylo plásty rovnou roztavit a o med přijít.

A přesně na tohle je tenhle váleček. Vypadá trochu jako malý ježek plný krátkých plastových hrotů. Vezmete ho za dřevěnou rukojeť a přejíždíte jím po plástu – hroty propíchnou víčka buněk a zároveň naruší ztuhlý med uvnitř. Díky tomu se med při vytáčení v medometu mnohem lépe uvolní a skutečně vyteče ven.

Nemusíte se bát, že byste plást zničili. Plastové hroty jsou k vosku i drátku v rámku šetrnější než kovové. Práce je navíc mnohem rychlejší, než kdybyste každou buňku pracně otevírali vidličkou. Pokud plásty před vytáčením necháte chvilku v teple, med změkne a celý proces půjde ještě snáz. Je to jednoduchá pomůcka, ale ve chvíli, kdy narazíte na ztuhlou snůšku, vám zachrání spoustu medu i času.

• K čemu přesně slouží odvíčkovací váleček (ježek)?
  Váleček slouží k narušení zavíčkovaných buněk a rozbití krystalické struktury medu přímo v plástu. Využijete ho především při medobraní melicitózního (cementového) nebo vřesového medu, který v buňkách tuhne a nelze jej běžným způsobem vytočit v medometu.
• Co je melicitózní (cementový) med a proč je problém ho vytočit?
  Melicitózní med vzniká ze snůšky medovicových medů, které obsahují cukr melicitózu. Ten způsobuje velmi rychlou krystalizaci přímo v buňkách plástu ještě před medobraním. Ztuhlý med drží v buňkách natolik pevně, že ho často nelze vytočit ani při vysokých otáčkách medometu. Bez narušení krystalické struktury hrozí ztráta celé snůšky.
• Jak se váleček při medobraní správně používá?
  Válečkem plynule přejíždíte po povrchu plástu se ztuhlým medem – ať už je zavíčkovaný, nebo částečně odvíčkovaný. Plastové hroty při mírném tlaku naruší víčka i krystalickou hmotu uvnitř buněk. Poté plást vložíte do medometu, kde se uvolněný med mnohem snáze vytočí. Pro lepší výsledek se doporučuje plásty nebo celé nástavky před zpracováním prohřát.
• Jaká je výhoda válečku oproti odvíčkovací vidličce u melicitózního medu?
  Odvíčkovací vidličkou je potřeba buňky pracně vypichovat jednu po druhé, což je u celého plástu zdlouhavé a méně účinné u ztuhlého medu. Váleček naruší víčka i obsah buněk plynulým přejetím po celé ploše plástu, takže práce je výrazně rychlejší a med se uvolňuje efektivněji.
• Nepoškodí plastové hroty válečku drátkování v rámcích?
  Hroty jsou vyrobeny z odolného potravinářského plastu, který je šetrnější k drátkování než kovové ostny. Při správném vedení válečku a přiměřeném tlaku je riziko poškození drátkování minimální.
• Z jakých materiálů je váleček vyroben?
  Válec s hroty je z odolného potravinářského plastu, nosná konstrukce je kovová a rukojeť je dřevěná s ergonomickým tvarem, který zajišťuje pohodlný a pevný úchop i při práci v lepkavém prostředí.
• Lze váleček použít i na běžný med, který není zkrystalizovaný?
  Ano, váleček lze použít i jako pomůcku při klasickém odvíčkování plástů s tekutým medem. Nicméně jeho hlavní přínos oceníte především u rychle krystalizujících medů – melicitózního a vřesového –, kde běžné odvíčkovací nástroje nestačí.
• Proč se doporučuje plásty před vytáčením prohřát?
  Prohřátím nástavků či plástů (obvykle na cca 30–35 °C) se krystalická struktura melicitózního medu částečně změkčí. V kombinaci s narušením buněk válečkem se pak med při vytáčení v medometu uvolňuje podstatně snadněji a zvyšuje se celková výtěžnost snůšky.
• Kdo je výrobcem válečku?
  Jedná se o osvědčený výrobek od německého dodavatele s důrazem na kvalitu a dlouhou životnost.