Druhy medu se rozlišují podle původu a dalších znaků. Základ tvoří medy květové a medovicové. Jednodruhové označení vyžaduje odpovídající charakter produktu. Barva sama o sobě původ spolehlivě neurčuje. Jednotlivé medy se liší chutí i krystalizací. Pestrost souvisí s krajinou a průběhem snůšky.
