Včelařovy zkušenosti
Chov matek v oplodňáčcích: praktický průvodce pro včelaře
Oplodňáčky patří mezi nejpoužívanější zařízení pro rychlý a efektivní odchov včelích matek. Díky malé velikosti šetří včely, prostor i čas a při správném postupu poskytují velmi slušnou úspěšnost přijetí matečníků a následného rozkladení matek. Níže najdete přehledný, rozšířený postup inspirovaný praxí chovatelů (včetně doporučení z materiálů Včelařství Sedláček) a doplněný o tipy, které se v provozu nejčastěji osvědčují.
Číst dál: Chov matek v oplodňáčcích: praktický průvodce pro včelaře
Kalendárium – únor 26
Pranostika na únor: Na hromnice o hodinu více (2. 2.). Začátkem února je den už o více než hodinu delší než o Vánocích. Zima bývá na vrcholu, ale světla rychle přibývá. Ke konci měsíce často přichází první mírné oteplení a při vhodném počasí se otevírá prostor pro první opatrné zásahy do včelstev. Zásahy ve včelstvu a práce na včelnici. V únoru pokračujeme v průběžné kontrole včelnice podobně jako v lednu – zejména po sněžení.
Proč a jak podávat včelstvům cukrové těsto v předjaří?
Předjaří a první jarní týdny patří k nejcitlivějším obdobím v celém včelařském roce. Včelstva se zvedají ze zimního klidu, matka znovu rozjíždí plodování a spotřeba zásob rychle roste. Jakmile nastanou výkyvy počasí, může rozhodovat doslova každý den – o síle včelstva, o jeho schopnosti udržet plod v teple i o tom, jak dobře využije první snůšku. Praktickým a spolehlivým řešením je podání hotového cukrového těsta ...
Číst dál: Proč a jak podávat včelstvům cukrové těsto v předjaří?
Revoluce ve včelařské dílně: Vařák na vosk a čistička rámků 2v1
Tavení vosku a čištění rámků patří k těm pracím, které včelař obvykle dělá spíš z povinnosti než pro radost. Vosk je lepkavý, košilky a nečistoty se drží všude a časová náročnost umí překvapit i zkušené. Vařák přichází s řešením, které spojuje dvě klíčové činnosti do jednoho procesu: vytavení vosku a současné vyčištění rámků.
Číst dál: Revoluce ve včelařské dílně: Vařák na vosk a čistička rámků 2v1
Kalendárium – leden 26
Pranostika na leden: V lednu silný led, v květnu bujný med. Tahle pranostika v sobě nese zkušenost generací včelařů i hospodářů. Studený leden obvykle znamená lepší vyhlídky pro pole i pro včely. Dnes si často přejeme „mírnou“ zimu a sníh jen na horách, jenže to je v rozporu s tím, co naši prarodiče považovali za prospěšné. Pro ně byla obživa těžší a právě proto si přáli, aby zima byla zimou. A stejně to „chtějí“ i včely – stabilní mráz je pro zimování často příznivější než dlouhé oblevy.
Kraňka, buckfastka, kříženci a Varroa destructor
Buckfastka je včelí hybrid vyšlechtěný cíleným křížením několika poddruhů včely medonosné. Na jejím vzniku se podílela zejména včela italská (Apis mellifera ligustica), anglická tmavá včela (Apis mellifera mellifera), dále anatolská (Apis mellifera anatolica), řecká (Apis mellifera cecropia), saharská (Apis mellifera sahariensis) i tzv. horská včela (Apis mellifera monticola). Se šlechtěním je neodmyslitelně spojen bratr Adam (Karl Kehrle), který pracoval v benediktýnském opatství Buckfast v Anglii – právě podle něj nese tato linie své jméno.
Jednoduchá domácí výroba nezateplených nástavkových úlů
Hned na úvod chci říct, že úlová sestava, kterou používám, není „nejlepší na světě“ a nemusí vyhovovat každému. Pro můj způsob včelaření je ale praktická a osvědčená. V těchto úlech dosahuji výsledků, se kterými jsem spokojený – ať už jde o výnosy medu, produkci vosku, nebo chov včelích matek.
Medovina a medové nápoje
V jednom z předchozích článků jsem se zmínil, že úplně první „medovinou“ byl vlastně zkvašený medný roztok s obsahem alkoholu. Postupem času lidé přišli na to, že podobně jako u ovocných šťáv prodlouží trvanlivost i převaření již prokvašeného nápoje. Tak vznikla vařená medovina. Dnes se na trhu setkáte jak s medovinami vyráběnými zastudena, tak s tradičními vařenými (často označovanými jako staročeské). Výroba zastudena je technologicky náročnější, ale dokáže lépe zachovat část původních látek, které med přirozeně obsahuje.
Průvodce kalibrací refraktometru a měřením vlhkosti medu
Správně změřená vlhkost medu patří mezi základní kroky při vytáčení i stáčení. Rozhoduje o chuti, skladovatelnosti a hlavně o tom, zda med při uskladnění nezačne kvasit. Níže najdete srozumitelný postup kalibrace refraktometru pomocí kalibrační kapaliny a praktické souvislosti mezi indexem lomu, obsahem vody a stabilitou medu. Aby refraktometr ukazoval spolehlivé hodnoty, je potřeba jej občas kalibrovat i když jsou refraktometry kalibrované už od výroby. U levnějších přístrojů se často používá destilovaná voda (nastavení na 0 %), jenže to je pro měření medu méně přesné.
Číst dál: Průvodce kalibrací refraktometru a měřením vlhkosti medu
Kapr na medu jako spojení rybářství, gastronomie a včelařství
Kapr patří mezi tradiční sladkovodní ryby české kuchyně a stejně tak má v našich zemích hluboké kořeny i včelařství. Spojením kvalitního rybího masa a poctivého včelího medu vzniká pokrm, který respektuje přírodu, sezónnost surovin a práci chovatelů – ať už jde o rybáře, nebo včelaře. Med v tomto receptu nehraje pouze roli sladidla, ale funguje jako přirozený nositel chuti, aroma a jemné karamelizace.
Číst dál: Kapr na medu - spojení rybářství, gastronomie a včelařství
