Zařízení na pastování a sušení medu - Lysoň - 70 kg

Princip činnosti spočívá v rotaci talířů uvnitř dehydrační komory, na které se nanáší tenký film medu. Současně agregát vhání do komory regulovaný proud teplého vzduchu, čímž dochází k šetrnému odpařování přebytečné vody. Při referenčním testu (72 kg, 50 % max. otáček) byl obsah vody snížen z 21 % na 18,8 % za 3 hodiny, přičemž teplota medu ve spodní části komory nepřekročila 32 °C. Zařízení je určeno pro dosušení nedozrálého medu pod hranici 18–18,5 % refraktometrické vodnatosti, čímž se eliminuje riziko fermentace. Vhodné zejména pro rychle krystalizující snůšky (řepka) a pozdní medovicové nebo zlatobýlové snůšky se zvýšenou vlhkostí.

Talířový dehydrátor Lysoň o kapacitě 70 kg je praktický pomocník všude tam, kde vám počasí nebo povaha snůšky nedovolí získat med se správným obsahem vody přímo z úlu. Oceníte ho zejména při práci s řepkovým medem, kdy potřebujete točit rychle, než med v plástech zkrystalizuje, a stejně tak při pozdních snůškách medovicového medu nebo zlatobýlu, kdy podzimní vlhkost brání včelám med přirozeně zahustit. Zařízení šetrně sníží obsah vody v medu, aniž by ho přehřálo – při testování 72 kg medu klesla vlhkost z 21 % na 18,8 % během pouhých 3 hodin a teplota medu nepřesáhla 32 °C. Díky plynulé regulaci otáček i teploty máte celý proces plně pod kontrolou. Robustní nerezová konstrukce zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Jednoduše řečeno – s tímto dehydrátorem přestanete být rukojmím počasí a kvalitu medu budete mít vždy ve vlastních rukou.

Když včely nasbírají nektar, postupně z něj v úlu odpařují vodu, až vznikne hotový, zralý med. Jenže někdy jim na to prostě nezbývá čas nebo jim nepřeje počasí. Typický příklad je řepkový med – ten v plástech velmi rychle tuhne, takže ho musíte vytočit dřív, než stihne úplně dozrát. Podobně na konci léta, kdy je venku chladno a vlhko, včely nestíhají med dostatečně zahustit. A med s příliš velkou vlhkostí má jeden zásadní problém – může začít kvasit a zkazit se.

Přesně na to slouží toto zařízení. Funguje to jednoduše: nalijete do něj vytočený med, zavřete komoru a zapnete stroj. Uvnitř se otáčejí speciální talíře, které med roztahují do tenké vrstvy, a přitom se do komory fouká příjemně teplý vzduch. Ten přebytečnou vodu z medu šetrně odpaří. Med se přitom nepřehřívá – teplota zůstává nízká, takže se neničí žádné cenné látky, které v medu jsou.

Na ovládacím panelu si nastavíte, jak rychle se mají talíře točit a jak teplý má být vzduch. Nic složitého – stačí otočit dvěma kolečky. Celé zařízení je vyrobené z nerezové oceli, takže se snadno čistí a vydrží roky. Dole je kohoutek, kterým hotový, zahoustlý med jednoduše vypustíte do nádob. Pojme přibližně 70 kg medu najednou a za zhruba 3 hodiny dokáže snížit obsah vody na požadovanou úroveň. Díky tomuto pomocníkovi se nemusíte stresovat tím, jestli bude med dostatečně zralý – o to se postará za vás.

• K čemu slouží talířový dehydrátor na med?
  Talířový dehydrátor slouží ke snížení obsahu vody v medu pomocí efektivního odpařování. Med se nalije do komory, kde se rotační talíře otáčejí a nabalují na sebe med, zatímco do komory proudí teplý vzduch. Tím dochází k šetrnému zahušťování medu na optimální úroveň vlhkosti, kterou by za normálních okolností zajistily včely přímo v úlu.
• Jaký je optimální obsah vody v medu a proč je důležité ho dodržet?
  Optimální obsah vody ve zralém medu by měl být maximálně 18 %. Med s vyšším obsahem vody je považován za nedozrálý a hrozí u něj proces fermentace (kvašení), který ho činí nevhodným jak pro lidskou konzumaci, tak i pro zkrmování včelami.
• Ve kterých situacích je dehydrátor medu obzvláště užitečný?
  Dehydrátor je neocenitelný zejména při zpracování řepkového medu, kdy je nutné rychlé vytočení z rámků, aby med nezkrystalizoval v plástech. Stejně tak je nezbytný na konci sezóny při sběru medovicového medu nebo medu ze zlatobýlu, kdy klesající teploty a rostoucí vlhkost neumožňují včelám med dostatečně zahustit přímo v úlu.
• Jaká je kapacita dehydrátoru Lysoň a jak rychle med zpracuje?
  Dehydrátor pojme přibližně 70 kg medu. Při testování bylo u 72 kg medu dosaženo snížení obsahu vody z 21 % na 18,8 % během pouhých 3 hodin, a to při 50% rychlosti otáček talířů. Teplota medu v dolní části komory přitom nepřesáhla 32 °C.
• Nehrozí při sušení medu přehřátí a ztráta cenných látek?
  Zařízení je vybaveno speciálním teplotním čidlem a regulací teploty, díky čemuž je med sušen šetrně. Při testování teplota medu v dolní části komory nepřesáhla 32 °C, což je teplota blízká přirozenému prostředí úlu. Nedochází tak k degradaci enzymů ani dalších cenných složek medu.
• Je obsluha dehydrátoru složitá?
  Obsluha je velmi jednoduchá. Med se vlije do komory, komora se uzavře a zařízení se spustí. Rotační talíře se automaticky otáčejí a nabalují na sebe med. Včelař může plynule regulovat otáčky talířů pomocí potenciometru a nastavit požadovanou teplotu. Hotový med se následně vypustí přes nerezový nožový kohout 6/4".
• Z jakého materiálu je dehydrátor vyrobený?
  Celé zařízení je vyrobeno z nerezové kyselinovzdorné oceli, která zajišťuje hygienickou nezávadnost, odolnost vůči korozi a snadnou údržbu. Nerezový je i výpustný nožový kohout o rozměru 6/4".
• Jaké jsou rozměry a hmotnost zařízení?
  Rozměry dehydrátoru jsou: délka 950 mm, šířka 780 mm a výška 1 220 mm. Hmotnost zařízení činí 84 kg. Zařízení vyžaduje standardní napájení 230 V s celkovým příkonem 1,65 kW.
• Lze regulovat rychlost otáčení talířů a teplotu sušení?
  Ano, zařízení disponuje plynulou regulací otáček talířů pomocí potenciometru a také regulací teploty. Díky tomu si včelař může nastavit optimální parametry sušení podle aktuálního stavu medu a jeho vlhkosti.
• Pro koho je talířový dehydrátor medu určen?
  Dehydrátor je určen pro včelaře, kteří chtějí svým zákazníkům garantovat prvotřídní kvalitu medu a nechtějí být závislí na nepředvídatelných povětrnostních podmínkách. Oceníte ho zejména při větší produkci, kdy nelze vždy zajistit, aby včely med dostatečně zahustily přímo v úlu.