Zařízení k pastování s ohřevem Mellarius MaxiLine 230 V obj. 70 kg - automat

Automatické pastovací zařízení s dvojitým pláštěm pro řízenou krystalizaci medu. Míchadlo při 55 ot./min zajišťuje rovnoměrné rozbíjení krystalové mřížky a provzdušnění záměsi. Časovač umožňuje nastavení opakovaných cyklů míchání (doporučené intervaly 10–15 min, několikrát denně) bez obsluhy. Ohřev dvojitým pláštěm (2 kW + regulovatelný dohřev 350 W, rozsah 30–55 °C) slouží k řízenému povolení zkrystalizovaného medu před pastováním i k případnému rozpuštění krystalů. Demontáž míchadla a pohonu zajištěna dvěma šrouby pro snadnou sanitaci. Výpustný kohout ve výšce 40 cm od podlahy umožňuje přímé stáčení do spotřebitelského balení.

Mellarius MaxiLine je automatické pastovací zařízení, které vám výrazně ušetří čas i námahu při výrobě krémového medu. Stačí naplnit buben, nastavit časovač a zařízení se o míchání postará samo – v pravidelných cyklech několikrát denně, bez nutnosti neustálého dohledu. Díky kapacitě 70 kg na jednu várku zvládnete zpracovat i větší objemy medu najednou, což ocení každý, kdo med prodává a potřebuje jednotnou kvalitu v každé sklenici.

Velkou praktickou výhodou je dvojitý plášť s regulovatelným ohřevem. Pokud potřebujete med před pastováním povolit nebo pracujete s již zkrystalizovaným medem, jednoduše nastavíte teplotu a zařízení jej šetrně zahřeje. Výpustný kohout je umístěn v takové výši, že hotový pastový med stáčíte přímo do sklenic – odpadá zbytečné přelévání a přenášení těžkých nádob. Tři kovové nohy s kolečky a brzdami zajišťují snadný přesun po medobrání i stabilní stání během provozu. Celonerezová konstrukce se snadno myje a splňuje hygienické požadavky pro práci s potravinami.

Pokud jste někdy koupili med, který byl krásně krémový, hladký a dal se snadno roztírat na chleba jako máslo, pak to byl právě pastový (neboli krémový) med. A přesně takový med vám pomůže vyrobit toto zařízení.

Jak to celé funguje? Med má přirozenou vlastnost – časem tuhne, tedy krystalizuje. Když ho ale během tohoto tuhnutí pravidelně promícháváte, vznikající krystalky se rozbíjejí na velmi drobné kousky. Výsledkem je med, který je jemný, krémový a příjemný na jazyk. A právě to míchání za vás dělá tohle zařízení – úplně samo. Vy jen naplníte nerezový buben medem (vejde se tam až 70 kg), nastavíte časovač a zařízení se samo v pravidelných intervalech zapne, med promíchá a zase vypne. Nemusíte u toho stát, nemusíte na nic myslet. Za pár dní máte hotový krémový med.

Zařízení má navíc ohřev. To se hodí ve chvíli, kdy máte med, který už hodně ztuhl, a potřebujete ho trochu změkčit, aby se dal vůbec zpracovat. Jednoduše nastavíte teplotu a zařízení med jemně prohřeje přes stěny nádoby – podobně jako když dáte hrnec do vodní lázně. Teplotu si můžete nastavit sami, takže med zbytečně nepřehřejete.

Až bude med hotový, nemusíte ho nikam přelévat. Dole na nádobě je kohoutek, ze kterého med natočíte rovnou do sklenic. Celé zařízení stojí na nohách s kolečky, takže ho snadno převezete tam, kam potřebujete, a pomocí brzd ho na místě zajistíte. Když potřebujete zařízení umýt, míchací část i motor jednoduše sundáte povolením dvou šroubů. Všechno je z nerezu, takže se to krásně čistí a splňuje to vše, co se od zpracování potravin vyžaduje.

• Co je pastový (krémový) med a proč ho vyrábět?
  Pastový med vzniká řízeným procesem pastování, při kterém se postupně rozrušují krystalky v medu na velmi jemné částečky. Výsledkem je hladký, krémový med, který nestéká, snadno se roztírá a zachovává si přirozenou chuť i cenné složky. Krémový med je u spotřebitelů stále oblíbenější a včelař jím může výrazně zvýšit přidanou hodnotu své produkce.
• Kolik medu lze zpracovat v jedné várce?
  Kapacita nerezového bubnu je 54 litrů, což odpovídá přibližně 70 kg medu na jednu várku. Zařízení je tak vhodné pro včelaře se střední i větší produkcí.
• Jak probíhá automatický režim pastování?
  Zařízení je vybaveno integrovaným časovačem, který automaticky spouští míchací a provzdušňovací cykly několikrát denně – typicky v intervalech 10–15 minut. Včelař tedy nemusí u stroje neustále hlídat průběh, celý proces probíhá prakticky sám.
• K čemu slouží dvojitý plášť s ohřevem?
  Dvojitý plášť s ohřevem umožňuje řízené povolení (rozehřátí) ztuhlého medu nebo bezpečné rozpuštění krystalků. Teplotu lze regulovat v rozsahu 30–55 °C, takže můžete zvolit šetrný režim, který nepoškodí kvalitu medu, nebo vyšší teplotu pro úplné rozpuštění krystalické struktury dle potřeby.
• Jaké napětí a příkon zařízení vyžaduje?
  Zařízení se připojuje do běžné jednofázové sítě 230 V. Elektromotor má výkon 750 W, hlavní ohřev 2 kW a přídavný regulovatelný ohřev 350 W. Lze ho tedy provozovat v běžné včelařské dílně či stáčírně medu bez nutnosti speciálního přívodu.
• Jaká je rychlost míchání a nepoškodí míchadlo med?
  Míchadlo pracuje rychlostí 55 otáček za minutu, což zajišťuje dostatečně šetrné a rovnoměrné promíchání i provzdušnění medu. Pomalé otáčky zabraňují nadměrnému zahřívání třením a pomáhají zachovat přirozené vlastnosti medu.
• Z jakého materiálu je zařízení vyrobeno?
  Celé zařízení je vyrobeno z potravinářské nerezové oceli o tloušťce 0,8–1 mm. Buben je svařován plazmovou technologií a jeho vnitřní povrchy jsou hladké a leštěné, což zajišťuje snadné čištění a splnění hygienických požadavků na zpracování medu.
• Jak se zařízení čistí a udržuje?
  Konstrukce je navržena pro rychlé rozebírání – míchací lištu i elektromotor lze snadno demontovat uvolněním dvou šroubů. Hladký leštěný nerezový povrch usnadňuje mytí a sanitaci. Díky tomu je údržba rychlá a hygienicky bezproblémová.
• Lze se zařízením snadno manipulovat a přepravovat ho?
  Ano. Zařízení je osazeno třemi kovovými nohami s pojízdnými kolečky a brzdami, takže ho snadno přemístíte po stáčírně a během provozu bezpečně zajistíte. Nohy lze navíc jednoduše demontovat, což usnadní převoz i skladování. Samotná hmotnost zařízení činí 20 kg.
• Je možné stáčet hotový pastový med přímo do sklenic?
  Ano. Výpustný kohout je umístěn ve výšce 40 cm od podlahy, což umožňuje pohodlné stáčení krémového medu přímo do sklenic bez nutnosti přelévání do dalších nádob.
• Jaké bezpečnostní prvky zařízení obsahuje?
  Zařízení disponuje bezpečnostní pojistkou ve víku, která zabraňuje spuštění motoru při otevřeném víku. Kolečka jsou opatřena brzdami pro zajištění stability a buben má masivní nerezová madla pro bezpečnou manipulaci.
• Jaké jsou rozměry zařízení?
  Vnější průměr bubnu je 50 cm, vnitřní průměr 40 cm a vnitřní výška nádoby 45 cm. Celková výška zařízení činí 115 cm (bez motoru 90 cm). Díky kompaktním rozměrům se vejde i do menší stáčírny medu.
• Jak dlouho trvá proces pastování medu?
  Délka pastování závisí na druhu a skupenství zpracovávaného medu, obvykle se pohybuje v řádu několika dnů. Automatické cykly míchání probíhají opakovaně v nastavených intervalech, dokud med nezíská požadovanou jemnou krémovou konzistenci. Díky automatickému režimu není nutná trvalá přítomnost obsluhy.
• Je zařízení vhodné i pro začínajícího včelaře?
  Zařízení je díky plně automatickému režimu a integrovanému časovači velmi jednoduché na obsluhu a zvládne ho i méně zkušený včelař. Součástí produktové stránky je rovněž instruktážní video s detaily konstrukce a ovládání, které vám usnadní první kroky s pastováním medu.