Refraktometr Catania ATC - cukroměr - D PLUS

Ruční optický refraktometr s duální stupnicí (voda/Brix) a integrovanou ATC. Měření probíhá na principu lomu světla procházejícího tenkou vrstvou vzorku na skleněném hranolu. Rozhraní modré a bílé plochy v okuláru odpovídá indexu lomu, z něhož se přímo odečítá obsah vody, respektive koncentrace sacharidů. Pro zajištění reprodukovatelných výsledků med před odběrem vzorku vždy důkladně promíchejte – u povrchu nádoby bývá řidší vrstva s vyšším podílem vody. Vzorek nanášejte při teplotě blízké 20 °C. Po každém měření hranol otřete vlhkým měkkým hadříkem a osuště. Přístroj neponořujte do vody. Kalibrační kapalina není součástí balení.

Refraktometr Catania Plus - D je spolehlivý pomocník, který by neměl chybět při žádném vytáčení medu. Stačí nanést kapku medu na hranol, podívat se proti světlu a za pár vteřin víte, jestli je med dostatečně vyzrálý, nebo je potřeba ještě počkat. Tím se vyhnete nepříjemnému kvašení medu v nádobách a zbytečným ztrátám.

Hlavní předností tohoto modelu je automatická teplotní kompenzace (ATC), díky které nemusíte přepočítávat naměřené hodnoty podle aktuální teploty v místnosti. Přístroj si poradí sám v rozsahu 10–30 °C. Oceníte také dvě stupnice v jednom – obsah vody v medu i cukernatost v Brix – takže máte kompletní přehled na jedno přiložení k oku.

Označení „Plus" odpovídá kvalitnější optice a robustnější konstrukci oproti základním modelům. Dodavatelem je německá firma Mellarius, která se specializuje na včelařské potřeby. V balení najdete vše potřebné: pipetu pro pohodlné nanášení vzorku, šroubováček pro případnou kalibraci, čisticí hadřík i ochranné pouzdro. Praktický přístroj, který ochrání kvalitu vašeho medu i vaši pověst.

Pokud si nejste jistí, co to vlastně refraktometr je a proč byste ho měli mít, nebojte se – je to jednodušší, než to zní. Představte si malý dalekohled, do kterého se podíváte jedním okem. Na jeho konci je skleněná destička, na kterou kápnete trošku medu. Když se pak podíváte proti světlu, uvidíte uvnitř stupnici a na ní barevné rozhraní, které vám rovnou ukáže číslo. A to číslo vám řekne, kolik vody váš med obsahuje.

A proč je to důležité? Med, ve kterém je příliš mnoho vody, může začít kvasit. To znamená, že se vám v nádobě zkazí – začne bublat, změnit chuť a nebude se dát prodávat ani darovat. Většinou se říká, že med by měl mít obsah vody pod 20 %, u kvalitnějších medů ještě méně. Právě to vám refraktometr spolehlivě prozradí.

Tento model Catania Plus - D má příjemnou vlastnost – sám si hlídá vliv teploty na měření, takže se nemusíte trápit žádným přepočítáváním. Prostě kápnete med, podíváte se a přečtete výsledek. Celé měření zabere doslova pár vteřin.

Jak na to krok za krokem

Nejdřív med v nádobě pořádně promíchejte, protože nahoře bývá řidší vrstva a výsledek by pak neodpovídal skutečnosti. Pak otevřete malou sklápěcí destičku na konci přístroje a na sklo pod ní kápněte jednu až dvě kapky medu – k tomu vám poslouží přiložená pipeta. Destičku sklopte zpět a jemně přitlačte, aby se med rovnoměrně rozprostřel a nevznikly vzduchové bubliny. Namiřte přístroj proti oknu nebo jiném zdroji světla, podívejte se do okuláru a přečtěte hodnotu tam, kde se potkává modrá a bílá plocha. A je to.

Po každém měření stačí sklo otřít vlhkým měkkým hadříkem, osušit a přístroj uložit do pouzdra. Nic víc není potřeba. Jen pozor – přístroj nikdy nemyjte pod tekoucí vodou a neponořujte ho, dovnitř by se dostala vlhkost a optika by se poškodila.

V balení najdete všechno, co budete potřebovat: samotný refraktometr, pipetu na nanášení medu, malý šroubováček pro případ, že by bylo časem potřeba přístroj seřídit, hadřík na čištění, ochranné pouzdro a návod. Přístroj je z výroby připravený k použití, takže můžete měřit hned po rozbalení.

• K čemu slouží refraktometr Catania Plus - D ve včelařské praxi?
  Refraktometr slouží ke zjištění obsahu vody v medu, a tím k ověření jeho zralosti. Před vytáčením i po něm si tak snadno zkontrolujete, zda med nepřekračuje hranici vlhkosti (obvykle 18–20 % podle druhu medu), při které hrozí nežádoucí kvašení v nádobách.
• Jaké stupnice refraktometr obsahuje a jaký mají rozsah?
  Přístroj je vybaven dvěma stupnicemi. První ukazuje obsah vody v medu v rozsahu 12–26 % s dělením po 0,5 %. Druhá stupnice udává cukernatost ve stupních Brix (°Bx) v rozsahu 58–92 %. Přesnost měření činí ± 0,1 %.
• Co znamená označení ATC a proč je důležité?
  ATC znamená automatickou teplotní kompenzaci. Přístroj sám upravuje naměřenou hodnotu podle aktuální teploty v rozsahu 0–30 °C, takže nemusíte ručně přepočítávat odchylky způsobené rozdílnou teplotou prostředí. Referenční teplotou je 20 °C.
• Jak se s refraktometrem měří obsah vody v medu?
  Na čistý skleněný hranol naneste pipetou 1–2 kapky tekutého medu (ideálně při teplotě okolo 20 °C) a sklopte krycí sklíčko tak, aby se vzorek rovnoměrně rozprostřel bez bublinek. Poté refraktometr namiřte proti světlu a v okuláru odečtěte hodnotu na rozhraní modré a bílé plochy. Před odběrem vzorku med vždy promíchejte, protože u povrchu nádoby bývá řidší vrstva, která by měření zkreslila.
• Je potřeba refraktometr po zakoupení kalibrovat?
  Refraktometr bývá zkalibrován již z výroby, takže pro běžné používání zpravidla není nutné provádět kalibraci hned od začátku. V balení je přiložen šroubováček pro případnou kalibraci. Kalibrační kapalina však součástí balení není – v případě potřeby ji lze dokoupit zvlášť.
• Co je součástí balení refraktometru Catania Plus - D?
  Balení obsahuje samotný refraktometr, pipetu pro nanášení vzorku, šroubováček pro kalibraci, čisticí hadřík, ochranné pouzdro a návod k obsluze.
• Jak se o refraktometr správně starat po měření?
  Po každém měření jemně otřete měřicí hranol a krycí sklíčko vlhkou gázou nebo měkkým hadříkem a přístroj osušte. Refraktometr nikdy neoplachujte pod tekoucí vodou a neponořujte ho – voda by se mohla dostat do optické části a poškodit ji. Přístroj uchovávejte v přiloženém pouzdře na suchém, čistém místě, chráněném před nárazy.
• Čím se verze „Plus" liší od běžných základních refraktometrů?
  Označení „Plus" znamená propracovanější provedení s kvalitnější optikou a odolnější konstrukcí oproti základním modelům. V praxi to oceníte jasnějším odečtem hodnot na stupnici a vyšší odolností při pravidelném používání ve včelařském provozu.
• Mohu refraktometrem měřit i jiné tekutiny než med?
  Stupnice Brix obecně slouží k měření koncentrace cukru ve vodném roztoku, takže přístroj lze využít i pro jiné cukerné roztoky. Stupnice obsahu vody je však přímo uzpůsobena pro med, proto je refraktometr primárně určen pro včelařské účely.
• Při jaké teplotě medu je nejlepší měření provádět?
  Ideální teplota vzorku medu je přibližně 20 °C, což odpovídá referenční teplotě přístroje. Díky funkci ATC lze nicméně měřit v rozsahu 0–30 °C, aniž byste museli výsledek ručně korigovat. Pokud se teplota výrazně mění, doporučuje se zkontrolovat nulový bod přibližně jednou za 30 minut.