Dekrystalizační komora pro 2×45 kg nádoby nebo až 100 sklenic - 225 l

Komora je určena k řízené dekrystalizaci medu při teplotách 40–50 °C s nucenou cirkulací teplého vzduchu zajištěnou třemi ventilátory uloženými na bočním panelu. Rovnoměrné proudění eliminuje lokální přehřívání a minimalizuje nárůst hodnoty HMF i degradaci diastázy. Cyklus dekrystalizace se pohybuje v rozmezí 12–24 hodin v závislosti na druhu medu, stupni krystalizace a objemu nádoby. Při sušení rouskaného pylu se pracovní teplota snižuje na 35–40 °C a otevírají se regulovatelné větrací otvory pro odvod vlhkosti. Vnitřní hliníkový plášť splňuje hygienické požadavky pro přímý kontakt s potravinami.

Tato dekrystalizační komora je praktické řešení pro včelaře, kteří potřebují spolehlivě ztekutit zkrystalizovaný med a zároveň hledají způsob, jak sušit pyl – vše v jednom zařízení. Hlavní výhodou je přesný elektronický termostat s odchylkou pouhých +/- 0,1 °C. Med se díky němu ohřívá rovnoměrně a šetrně, bez rizika přehřátí, které by znehodnotilo jeho kvalitu. Tři ventilátory zajišťují cirkulaci tepla po celém vnitřním prostoru, takže nemusíte nádoby otáčet ani přemisťovat.

Kapacita 225 litrů pokryje potřeby většiny provozů – najednou zpracujete dvě plné 45kg nádoby, nebo připravíte k prodeji až 100 kilogramových sklenic. Rošty jsou vyjímatelné, takže vnitřní uspořádání snadno přizpůsobíte tomu, co zrovna potřebujete. A pokud chcete komoru využít i k sušení pylu, stačí objednat doplňkové pylové zásuvky, snížit teplotu a otevřít větrací otvory.

Z praktického hlediska oceníte nízkou průměrnou spotřebu okolo 0,50 kWh, kvalitní izolaci, která drží teplo uvnitř, a omyvatelný potravinářský interiér. Zařízení je postaveno pro každodenní provoz v medárně a vydrží roky spolehlivého používání.

Med má přirozenou vlastnost – po čase zhoustne a ztuhne. Říká se tomu krystalizace a je to naprosto normální. Neznamená to, že by byl med zkažený. Jenže zákazníci většinou chtějí med tekutý, a právě k tomu slouží tato komora. Jednoduše řečeno, je to taková velká skříň, do které vložíte nádoby se ztuhlým medem, nastavíte teplotu a med se pomalu a jemně ohřeje zpátky do tekuté podoby.

Celé to funguje tak, že uvnitř komory proudí teplý vzduch, který med postupně prohřívá ze všech stran. Teplota se nastavuje na ovládacím panelu a přístroj ji sám hlídá s velkou přesností, takže se nemusíte bát, že by se med přehřál a přišel o svou kvalitu. Stačí nastavit zhruba 40 až 50 stupňů, zavřít dvířka a nechat komoru pracovat. Podle množství medu to trvá přibližně 12 až 24 hodin.

Dovnitř se vejdou buď dva velké kýble s medem (každý o hmotnosti 45 kg), nebo si tam můžete naskládat rovnou sklenice – až 100 velkých kilogramových, nebo 150 menších půlkilogramových. K tomu slouží tři police (rošty), které si můžete vyskládat podle potřeby a dají se i vyndat, když potřebujete víc místa.

Komora má ještě jednu šikovnou vlastnost – můžete v ní i sušit pyl. Když včely přinášejí pyl do úlu, je vlhký a rychle by se zkazil. Stačí snížit teplotu, otevřít malé větráky na stěně komory a pyl se pěkně vysuší. Na sušení pylu si pak můžete přiobjednat speciální zásuvky.

Přístroj se zapojuje do běžné zásuvky, nespotřebuje moc elektřiny a je postaven z materiálů, které jsou bezpečné pro práci s potravinami. Zvenku je odolný proti poškrábání a rezivění, zevnitř se snadno umývá. Je to spolehlivý pomocník, který vám ušetří spoustu práce a starostí s přípravou medu k prodeji.

• Co je dekrystalizační komora a k čemu slouží?
  Dekrystalizační komora je zařízení určené k šetrnému ztekucování zkrystalizovaného medu. Med se v ní řízeně a rovnoměrně prohřeje na nastavenou teplotu, čímž se vrátí do tekuté konzistence, aniž by došlo ke znehodnocení enzymů, chuti a dalších cenných složek. Jedná se o nezbytnou pomůcku do medárny, pokud chcete zákazníkům nabízet krásně tekutý med i dlouho po vytáčení.
• Jakou kapacitu tato dekrystalizační komora nabízí?
  Komora o objemu 225 litrů pojme dvě 45kg nádoby (kýble), až 100 sklenic o hmotnosti 1 kg nebo až 150 sklenic o hmotnosti 0,5 kg. Sklenice se skládají na tři vyjímatelné nerezové rošty, které lze podle potřeby doplnit o další.
• Na jakou teplotu mám komoru nastavit pro dekrystalizaci medu?
  Pro dekrystalizaci medu se doporučuje nastavit teplotu přibližně na 40 °C až maximálně 50 °C. Při tomto rozsahu se med šetrně ztekutí bez rizika přehřátí a ztráty přirozených enzymů. Zároveň je nutné uzavřít regulovatelné nerezové větrací otvory, aby se teplo udrželo uvnitř komory.
• Jak dlouho trvá dekrystalizace medu v této komoře?
  Délka jednoho dekrystalizačního cyklu se obvykle pohybuje mezi 12 až 24 hodinami. Konkrétní doba závisí na druhu medu, stupni krystalizace a velikosti nádob. Hustší a silněji zkrystalizované medy budou potřebovat delší dobu prohřívání.
• Lze komoru využít i k sušení pylu?
  Ano, komora je navržena jako univerzální řešení 2v1. Kromě dekrystalizace medu ji můžete využít i pro sušení rouskovaného pylu. Stačí snížit teplotu na přibližně 35 °C až 40 °C a otevřít větrací otvory pro odvod vlhkosti. Pro sušení pylu je možné na objednávku doplnit speciální pylové zásuvky v dřevěném nebo nerezovém provedení.
• Jak přesná je regulace teploty?
  Komora je vybavena elektronickým termostatem s přesností +/- 0,1 °C. Díky tak přesné regulaci můžete nastavit a udržet optimální teplotu bez rizika přehřátí, které by mohlo med nebo pyl znehodnotit.
• Jakým způsobem je zajištěno rovnoměrné prohřívání?
  O rovnoměrné rozložení tepla se starají topná tělesa umístěná na boku komory společně se třemi výkonnými ventilátory. Tato kombinace zajišťuje, že se teplý vzduch rovnoměrně rozprostře po celém vnitřním prostoru a med se prohřívá v celém objemu bez lokálního přehřívání.
• Z jakých materiálů je komora vyrobena a splňuje hygienické normy?
  Vnitřní plášť komory je tvořen omyvatelným hliníkovým plechem, který splňuje hygienické normy pro práci s potravinami. Vnější opláštění tvoří pevný plech s odolnou polyesterovou úpravou, která zajišťuje dlouhou životnost a ochranu proti korozi. Izolaci tvoří polystyren, který omezuje tepelné ztráty a přispívá k úspornějšímu provozu.
• Jaká je energetická náročnost provozu komory?
  Komora se připojuje do běžné zásuvky 230 V / 50 Hz. Maximální příkon činí 900 W, avšak průměrná spotřeba je přibližně 0,50 kWh, což je díky kvalitní polystyrenové izolaci poměrně úsporné. Provoz komory tak neznamená výraznou zátěž pro rozpočet medárny.
• Kolik nerezových roštů je součástí dodávky a lze je dokoupit?
  V základní výbavě jsou tři vyjímatelné nerezové rošty, na které se skládají sklenice s medem. Pokud potřebujete rošty přizpůsobit menším obalům nebo navýšit jejich počet, je možné další rošty dokoupit jako příslušenství.
• Jaké jsou rozměry a hmotnost komory?
  Vnitřní rozměry komory jsou 500 × 540 × 900 mm a celkový objem činí 225 litrů. Hmotnost zařízení je 48 kg. Komora je tak dostatečně kompaktní pro umístění v medárně, zároveň nabízí velkou provozní kapacitu.
• Mohu v komoře dekrystalizovat med přímo ve sklenicích?
  Ano, komora je k tomu přímo uzpůsobena. Med můžete ztekucovat jak v 45kg nádobách (kýblech), tak přímo ve sklenicích naskládaných na nerezových roštech. To je praktické zejména tehdy, když potřebujete připravit hotové balení medu k prodeji bez dalšího přelévání.