Dekrystalizační komora na med 125 l

Komora s nucenou konvekcí a přesným PID regulátorem umožňuje kontrolovanou dekrystalizaci při teplotách do 50 °C s minimálním rizikem nárůstu HMF a degradace diastázy. Rovnoměrný teplotní profil bez lokálních přehřátí zajišťuje zachování senzorických i analytických vlastností medu v souladu s požadavky vyhlášky. Vhodná rovněž pro šetrné sušení pylu při 35–40 °C. Příkon 400 W předurčuje komoru k úspornému nepřetržitému provozu. Přídavný rošt a volitelné pylové zásuvky rozšiřují využitelnost.

Dekrystalizační komora 125 l je praktický pomocník všude tam, kde potřebujete pravidelně ztekucovat med a nechcete riskovat přehřátí. Díky přesné regulaci teploty s odchylkou pouhých +/− 0,1 °C a nucené cirkulaci vzduchu prohřejete med rovnoměrně, bez horkých míst a bez stresu. Do komory pohodlně vložíte jednu 45kg nádobu na med, případně až 50 kilových sklenic najednou – a s přídavným roštem kapacitu navýšíte na 75 sklenic. Velkou výhodou je dvojí využití: mimo sezónu dekrystalizace poslouží komora jako sušička včelího pylu při šetrných 35–40 °C. Příkon pouhých 400 W znamená úsporný provoz i při delších cyklech. Pokud hledáte kompaktní, spolehlivé a cenově rozumné řešení pro menší či střední včelařský provoz, tohle je sázka na jistotu.

Med má přirozenou vlastnost – časem ztuhne, říká se tomu krystalizace. Je to úplně normální a znamená to, že je med kvalitní. Jenže když ho chcete prodávat nebo plnit do sklenic, potřebujete ho zase převést do tekutého stavu. A přesně k tomu slouží tato dekrystalizační komora. Představte si ji jako malou skříňku, do které vložíte nádobu se ztuhlým medem nebo rovnou sklenice, nastavíte teplotu a komora se o vše postará sama. Uvnitř jemně a rovnoměrně zahřívá med na bezpečnou teplotu, takže se z něj neztratí nic dobrého – ani chuť, ani vůně, ani zdraví prospěšné látky. Teplotu hlídá velmi přesný termostat, takže se nemusíte bát, že se med přehřeje. Do komory se vejde jedna velká 45kilová nádoba, nebo si na rošt naskládáte až 50 kilových sklenic najednou. A když zrovna nepotřebujete ztekucovat med, můžete v ní sušit včelí pyl – stačí jen snížit teplotu. Je to jednoduchý a bezpečný přístroj, který vám ušetří spoustu času a starostí. Zapojíte ho do běžné zásuvky a můžete začít.

• Co je dekrystalizační komora a k čemu slouží?
  Dekrystalizační komora je zařízení určené k šetrnému ztekucování (dekrystalizaci) zkrystalizovaného medu. Díky přesnému termostatu a nucené cirkulaci vzduchu se med rovnoměrně prohřeje na požadovanou teplotu, aniž by došlo k jeho přehřátí a znehodnocení cenných enzymů či nárůstu hodnoty HMF (hydroxymethylfurfuralu).
• Jakou teplotu nastavit pro dekrystalizaci medu?
  Pro šetrné ztekucení medu se doporučuje teplota v rozmezí 40–50 °C. Při těchto teplotách dochází k rozpouštění krystalků glukózy, přičemž med si zachovává svou přirozenou chuť, vůni i biologickou hodnotu. Přesná regulace s odchylkou +/− 0,1 °C zajistí, že nastavenou teplotu komora spolehlivě udrží.
• Jak dlouho trvá dekrystalizace medu v této komoře?
  Doba závisí na množství medu, stupni zkrystalizování a zvolené teplotě. Orientačně může ztekucení plné 45kg nádoby trvat řádově desítky hodin. Nižší teplota je šetrnější, ale proces trvá déle. Vyšší teplota (blíže 50 °C) proces urychlí, je však třeba med sledovat, aby nebyl vystaven vysoké teplotě déle, než je nutné.
• Kolik medu se do komory vejde najednou?
  Do komory se vejde jedna standardní 45kg nádoba na med. Pokud potřebujete ztekutit již nasklenicovaný med, pojme komora na základním nerezovém roštu přibližně 50 ks kilových sklenic. Po dokoupení přídavného roštu lze kapacitu navýšit až na 75 sklenic v jednom cyklu.
• Lze komoru použít i na sušení včelího pylu?
  Ano, komora má dvojí využití. Po osazení volitelnými zásuvkami na pyl ji můžete používat jako sušičku včelího pylu. Pro šetrné sušení pylu se doporučuje nastavit teplotu v rozmezí 35–40 °C, čímž si pyl uchová své nutriční hodnoty a biologicky aktivní látky.
• Nehrozí při dekrystalizaci znehodnocení medu?
  Právě tomu komora předchází. Oproti improvizovanému ohřevu ve vodní lázni nebo u radiátoru nabízí přesnou regulaci teploty s odchylkou pouhých +/− 0,1 °C a nucenou cirkulaci teplého vzduchu, která zabraňuje vzniku lokálních přehřátých míst. Díky tomu zůstává zachována nízká hladina HMF a aktivita přirozených enzymů v medu.
• Jaký je příkon komory a stačí běžná zásuvka?
  Topný výkon komory je 400 W, což odpovídá úspornému provozu. Zařízení se napájí ze standardní jednofázové sítě 230 V / 50 Hz, takže jej zapojíte do běžné domácí či dílenské zásuvky bez nutnosti speciálního elektrického přívodu.
• Jaké jsou rozměry komory a kam se vejde?
  Vnější rozměry komory jsou 730 × 560 × 580 mm (šířka × výška × hloubka), vnitřní prostor pak 520 × 490 × 500 mm. Komora se pohodlně vejde do včelařské dílny, medobraní nebo skladu a nezabírá příliš mnoho místa.
• Co je součástí balení dekrystalizační komory?
  V ceně komory je zahrnuta jedna vyjímatelná nerezová police (rošt), na kterou se ukládají sklenice s medem. Přídavný rošt pro navýšení kapacity a zásuvky na sušení pylu je možné dokoupit zvlášť jako volitelné příslušenství.
• Pro jak velký včelařský provoz je komora 125 l vhodná?
  Komora je ideální pro menší až střední včelařské provozy, kde potřebujete pravidelně ztekucovat med pro přímý prodej nebo plnění objednávek. Díky kapacitě jedné 45kg nádoby nebo až 75 sklenic (s přídavným roštem) zvládne pokrýt běžné potřeby včelařů s desítkami včelstev.